1STEP 1 | Pilih tomat yang cukup matang, cuci bersih lalu potong dadu kecil, sisihkan.
Pao Fan Tiga Warna Kuah Tomat Segar
Kuah tomat segar berpadu dengan telur lembut, daging gurih, dan jamur di atas nasi hangat yang menggugah selera.
Pao Fan Tiga Warna Kuah Tomat Segar menyajikan kuah tomat yang direbus hingga asam manis gurih, berpadu dengan nasi, zha cai renyah, dan daun ketumbar. Disajikan dengan topping telur orak-arik lembut, daging cincang gurih, dan tumisan jamur segar yang kaya warna dan nutrisi.
Waktu30min
Cocok untukPenggemar masakan rumahan
MetodeRebus
AcaraRekomendasi saat cuaca dingin
MusimUntuk semua musim
Big City Shop
Daftar Bahan（Untuk 2-3 porsi）
Cara Cepat
2STEP 2 | Didihkan air di dalam wajan, masukkan potongan tomat, lalu masak dengan api sedang hingga kuah menjadi merah dan kental.
3STEP 3 | Bumbui daging babi cincang dengan kecap ikan, maizena, dan sedikit gula; kocok telur dan beri sedikit garam, sisihkan.
4STEP 4 | Panaskan sedikit minyak di wajan, tuang telur dan orak-arik cepat hingga setengah matang lembut (warna ke-1), angkat dan sisihkan.
5STEP 5 | Beri sedikit minyak lagi di wajan yang sama, tumis daging cincang hingga matang dan harum kecokelatan (warna ke-2), angkat dan sisihkan.
6STEP 6 | Tambahkan sedikit minyak, tumis jamur segar hingga kecokelatan dan harum (warna ke-3), angkat dan sisihkan.
7STEP 7 | Masukkan nasi, irisan zha cai, dan daun ketumbar ke dalam kuah tomat yang mendidih; bumbui dengan kecap ikan dan gula, masak hingga nasi menyerap kuah.
8STEP 8 | Tuang nasi kuah tomat ke dalam mangkuk, tata telur lembut, tumisan daging cincang, dan jamur di atasnya membentuk tiga warna, hiasi daun ketumbar lalu sajikan.
Tips dan Hal yang Perlu Dihindari
Gunakan Tomat Matang untuk Kuah
Gunakan tomat yang matang dan potong kecil agar sari dan rasa asam manisnya cepat larut ke dalam kuah.
Orak-arik Telur Cepat agar Lembut
Gunakan api sedang dan angkat telur segera setelah mulai menggumpal agar teksturnya tetap lembut.
Maizena Melembutkan Daging Cincang
Mencampur maizena dan kecap ikan ke daging cincang menjaga kelembapan saat ditumis.
Tumis Topping Terpisah agar Warna Jelas
Masak telur, daging, dan jamur secara terpisah agar warnanya tetap kontras dan cantik di atas mangkuk.
Ringkasan
Pao Fan Tiga Warna Kuah Tomat Segar menyajikan kuah tomat yang direbus hingga asam manis gurih, berpadu dengan nasi, zha cai renyah, dan daun ketumbar. Disajikan dengan topping telur orak-arik lembut, daging cincang gurih, dan tumisan jamur segar yang kaya warna dan nutrisi.
