1STEP 1 | Cuci bersih dan keringkan ayam. Bumbui rongga ayam dengan arak masak, parutan jahe, garam, merica, dan kaldu jamur; lumuri kulit dengan garam kasar.
Ayam Kukus Daun Teratai Isi Aneka Biji & Telur Puyuh
Praktis dibuat dengan rice cooker, aroma wangi daun teratai dengan isian padat gurih berair!
Hidangan pesta keluarga penuh berkah 'Ayam Daun Teratai'. Ayam utuh diisi padat dengan telur puyuh, kastanye manis, biji teratai, dan umbi lili, dibungkus daun teratai harum, dimasak mudah dalam rice cooker lalu disiram saus kaldu kental yang lezat.
Waktu1h 5min
Cocok untukPencinta daging
MetodeKukus
AcaraKumpul keluarga
MusimUntuk semua musim
When Grandpa Meets Maria - Feasts Of Life
Daftar Bahan（Untuk 2-3 porsi）
Cara Cepat
2STEP 2 | Rebus daun teratai kering dalam air mendidih hingga lentur, rendam air dingin, peras dan lap kering.
3STEP 3 | Bentangkan daun teratai, letakkan ayam, lalu isi rongga perut ayam dengan telur puyuh, kastanye, biji teratai, umbi lili, dan wortel.
4STEP 4 | Semat rongga ayam dengan tusuk gigi, bungkus rapat ayam dengan daun teratai dan kencangkan dengan tusuk gigi.
5STEP 5 | Masukkan bungkusan ayam ke dalam rice cooker, tekan tombol cook, lalu diamkan dalam mode warm selama 8 menit setelah matang.
6STEP 6 | Pindahkan ayam ke piring saji dan gunting bagian atas daun; tuang saripati kaldu ayam dari rice cooker ke panci kecil.
7STEP 7 | Didihkan kaldu ayam, kentalkan dengan maizena, beri minyak wijen dan daun bawang, lalu siramkan kembali ke atas ayam.
Tips dan Hal yang Perlu Dihindari
Pilih ayam yang berdaging tebal dan berlemak
Pengukusan daun teratai memerlukan lemak ayam alami agar daging tetap lembut berair dan harum.
Diamkan dalam rice cooker
Jangan langsung buka tutup setelah matang; diamkan 8 menit agar panas merata dan saripati meresap.
Rebus dan rendam air dingin daun teratai
Mencelupkan daun teratai rebus ke air dingin menjaga kelenturan seratnya sehingga tidak mudah robek.
Saus kental dari kaldu ayam murni
Mengentalkan saripati kaldu murni dari hasil kukusan lalu menyiramkannya kembali melipatgandakan kenikmatan rasa.
Ringkasan
Hidangan pesta keluarga penuh berkah 'Ayam Daun Teratai'. Ayam utuh diisi padat dengan telur puyuh, kastanye manis, biji teratai, dan umbi lili, dibungkus daun teratai harum, dimasak mudah dalam rice cooker lalu disiram saus kaldu kental yang lezat.
