1STEP 1 | Rebus kulit nanas dalam air hingga mendidih untuk mengekstrak rasa asam manis alami.
Seafood Boil Aneka Rasa dengan Buah dan Rempah
Pesta seafood melimpah ruah berpadu asam manis nanas, buah segar, dan saus rempah!
Seafood boil aneka rasa ini adalah hidangan pesta yang meriah. Hidangan laut seperti kepiting raja, udang, dan aneka kerang direbus dalam kaldu kulit nanas, lalu ditumis bersama bawang putih, adas, tomat kering, rempah, paprika, jagung, dan kentang dengan bumbu doubanjiang. Ditambah potongan apel dan nanas renyah lalu disajikan di atas daun pisang.
Waktu40min
Cocok untukPenggemar masakan rumahan
MetodeTumis
Acara-
MusimUntuk semua musim
When Grandpa Meets Maria - Feasts Of Life
Daftar Bahan（Untuk 2-3 porsi）
Cara Cepat
2STEP 2 | Rebus hidangan laut bertahap dalam kaldu nanas: angkat kerang segera saat terbuka; rebus udang dan siput hingga matang lalu tiriskan.
3STEP 3 | Panaskan minyak di wajan besar, tumis irisan bawang bombay merah, irisan bawang putih, cincangan bawang putih, dan bawang putih utuh hingga harum.
4STEP 4 | Tambahkan tomat kering cincang, irisan adas, tangkai rosemary, dan thyme, tumis hingga harum pekat.
5STEP 5 | Beri bubuk paprika, zaitun, sedikit garam, dan satu sendok saus Worcestershire, aduk rata.
6STEP 6 | Masukkan potongan kentang rebus, jagung, kubis brussel, dan wortel, aduk hingga terbalut bumbu.
7STEP 7 | Tuang kaldu rebusan hidangan laut, didihkan, lalu masukkan sesendok pasta doubanjiang untuk memperkaya rasa gurih pedas.
8STEP 8 | Kembalikan semua hidangan laut dan kepiting raja kukus ke dalam wajan hingga meresap bumbu; masukkan potongan apel dan nanas sesaat sebelum api dimatikan, lalu tuangkan di atas meja beralas daun pisang.
Tips dan Hal yang Perlu Dihindari
Kaldu Rebusan Kulit Nanas
Merebus kulit nanas menghasilkan kaldu asam buah alami yang ampuh menghilangkan bau amis dan menambah kesegaran hidangan laut.
Angkat Kerang Segera
Segera angkat kerang dan kijing begitu cangkangnya terbuka agar dagingnya tidak alot dan menyusut.
Masukkan Buah Terakhir
Masukkan apel dan nanas sesaat sebelum disajikan agar teksturnya tetap renyah segar dan tidak lembek berair.
Doubanjiang Penambah Kedalaman Rasa
Menambahkan sesendok pasta doubanjiang pada saus herbal memberikan sentuhan gurih pedas yang menggugah selera.
Ringkasan
Seafood boil aneka rasa ini adalah hidangan pesta yang meriah. Hidangan laut seperti kepiting raja, udang, dan aneka kerang direbus dalam kaldu kulit nanas, lalu ditumis bersama bawang putih, adas, tomat kering, rempah, paprika, jagung, dan kentang dengan bumbu doubanjiang. Ditambah potongan apel dan nanas renyah lalu disajikan di atas daun pisang.
