1STEP 1 | Buka lembaran daun sawi dan cuci bersih; rendam goji berry sebentar lalu tiriskan.
Sawi Gulung Isi Pasta Udang Bunga Mawar
Bentuk bunga mekar elegan nan meriah, sawi manis membungkus pasta udang kenyal gurih!
Sajian istimewa Imlek kreasi Chef Steve Lee. Lembaran sawi manis membalut pasta udang kenyal yang dibentuk menyerupai kelopak mawar mekar dengan hiasan goji berry, dikukus kilat dan disiram kuah kental mengkilap yang elegan.
Waktu26min
Cocok untuk-
Metode-
AcaraTahun Baru Imlek
Musim-
When Grandpa Meets Maria - Feasts Of Life
Daftar Bahan（Untuk 2-3 porsi）
Cara Cepat
2STEP 2 | Rebus sebentar daun sawi dalam air mendidih beberapa detik hingga lentur, lalu angkat.
3STEP 3 | Bentangkan daun sawi, letakkan pasta udang di tengah, lalu gulung membentuk kuncup bunga.
4STEP 4 | Beri hiasan satu butir goji berry di atas setiap sawi gulung, tata melingkar rapi di piring kukus.
5STEP 5 | Kukus di atas air mendidih dengan api besar selama 4-5 menit hingga pasta udang matang sempurna.
6STEP 6 | Masak kuah sari kukusan dalam wajan kecil dengan larutan maizena hingga mengental bening mengkilap.
7STEP 7 | Keluarkan piring dari kukusan, siramkan saus kental bening di atasnya agar berkilau, hias dengan bok choy dan sajikan.
Tips dan Hal yang Perlu Dihindari
Rebus sebentar agar tidak sobek
Daun sawi mentah kaku dan mudah patah; celup air panas sebentar agar lentur saat digulung.
Kukus cepat api besar
Pasta udang cepat matang; kukus 4-5 menit dengan api besar agar udang tetap kenyal manis.
Masak maizena hingga matang transparan
Larutan maizena harus mendidih matang agar sausnya bening mengkilap dan tidak keruh.
Aksen merah cerah dari goji berry
Menaruh goji berry merah di bagian tengah menambah kontras warna ceria bernuansa pesta.
Ringkasan
Sajian istimewa Imlek kreasi Chef Steve Lee. Lembaran sawi manis membalut pasta udang kenyal yang dibentuk menyerupai kelopak mawar mekar dengan hiasan goji berry, dikukus kilat dan disiram kuah kental mengkilap yang elegan.
