1STEP 1 | Potong paha ayam fillet menjadi potongan besar berukuran seragam dan keringkan.
Bola Ayam Renyah Saus Plum Asam Manis (First Love Chicken)
Bola ayam renyah empuk dibalut saus plum lemon asam manis yang menyegarkan bagai cinta pertama!
Bola Ayam Renyah Saus Plum Asam Manis adalah kreasi istimewa Master Ding. Potongan paha ayam tanpa tulang dimarinasi, dicelup telur dan tepung maizena, lalu digoreng dua kali hingga renyah keemasan. Dibalut saus asam manis khas dari plum asam dan perasan lemon segar bersama paprika dan bawang bombay.
Waktu25min
Cocok untukPencinta daging
Metode-
Acara-
MusimUntuk semua musim
When Grandpa Meets Maria - Feasts Of Life
Daftar Bahan（Untuk 2-3 porsi）
Cara Cepat
2STEP 2 | Bumbui potongan ayam dengan garam, gula, merica, lalu campur dengan kocokan telur hingga merata.
3STEP 3 | Baluri setiap potongan ayam berbalur telur ke dalam tepung maizena kering hingga rata.
4STEP 4 | Panaskan minyak dengan api sedang-tinggi, goreng ayam hingga adonan set dan berubah warna, lalu angkat dan tiriskan.
5STEP 5 | Tingkatkan suhu minyak dan goreng kembali (double fry) ayam hingga renyah keemasan, lalu tiriskan segera.
6STEP 6 | Dalam wajan bersih dengan sedikit air, masak air lemon, plum halus, gula, dan saus tomat hingga larut mengental.
7STEP 7 | Masukkan potongan bawang bombay dan paprika 3 warna ke dalam saus, tumis cepat hingga layu renyah.
8STEP 8 | Masukkan bola ayam goreng renyah, aduk cepat dengan api besar hingga terbalut saus asam manis mengilap, lalu sajikan.
Tips dan Hal yang Perlu Dihindari
Balur Maizena agar Lebih Renyah
Mencelupkan ayam ke telur lalu tepung maizena membuat lapisan luar mekar dan renyah tahan lama.
Goreng Dua Kali untuk Kerenyahan
Menggoreng kembali di minyak panas bersuhu tinggi membuang sisa minyak dan membuat kulit renyah tahan lama.
Perpaduan Asam Plum dan Lemon
Kombinasi asam plum dan perasan lemon segar menghasilkan rasa asam manis berlapis yang alami.
Aduk Cepat agar Tetap Renyah
Aduk ayam dalam saus dengan cepat dan segera angkat agar kulit tidak lembek.
Ringkasan
Bola Ayam Renyah Saus Plum Asam Manis adalah kreasi istimewa Master Ding. Potongan paha ayam tanpa tulang dimarinasi, dicelup telur dan tepung maizena, lalu digoreng dua kali hingga renyah keemasan. Dibalut saus asam manis khas dari plum asam dan perasan lemon segar bersama paprika dan bawang bombay.
