1STEP 1 | Potong paha ayam menjadi potongan seukuran gigitan, tambahkan garam dan lada bubuk, lalu aduk rata untuk dimarinasi.
Kari Merah Ayam Ubi Manis
Paduan gurih santan dan kari merah dengan ubi manis legit dan ayam empuk!
Hidangan Kari Merah Ayam Ubi Manis ini memadukan aroma pedas khas bumbu kari merah dengan gurihnya santan kelapa. Daging paha ayam yang lembut berpadu sempurna dengan legitnya ubi manis dan renyahnya okra, menghasilkan sajian kaya rasa yang sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat.
Waktu27min
Cocok untukPenggemar masakan rumahan
MetodeUngkep
AcaraRekomendasi saat cuaca dingin
MusimCuaca dingin
Big City Shop
Daftar Bahan（Untuk 2-3 porsi）
Cara Cepat
2STEP 2 | Potong ubi manis (ubi ungu) yang sudah direbus dan dikupas menjadi potongan dadu besar.
3STEP 3 | Potong okra menjadi beberapa bagian dan iris tipis bawang merah untuk digunakan nanti.
4STEP 4 | Panaskan minyak di wajan dan tumis irisan bawang merah dengan api kecil-sedang hingga harum.
5STEP 5 | Tambahkan pasta kari merah dan tumis hingga harum.
6STEP 6 | Masukkan ayam yang telah dimarinasi dan tumis hingga terbalut rata dengan pasta kari dan berubah warna.
7STEP 7 | Tuang santan dan sedikit air, tambahkan gula dan sedikit garam, lalu masak hingga mendidih.
8STEP 8 | Tambahkan potongan ubi dan okra, tutup atau masak hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap.
9STEP 9 | Setelah kuah kari mengental sempurna, matikan api dan sajikan di piring saji.
Tips dan Hal yang Perlu Dihindari
Rebus Ubi Terlebih Dahulu
Rebus ubi hingga 80% matang sebelum dikupas dan dipotong untuk mempersingkat waktu memasak dan mencegahnya hancur.
Santan Menyeimbangkan Rasa Pedas
Menambahkan santan membantu melembutkan rasa pedas kari merah dan memberi tekstur yang gurih lembut.
Tumis Bawang Merah dengan Api Kecil
Tumis bawang merah dengan api kecil sebelum memasukkan pasta kari untuk aroma dasar yang lebih kaya.
Tambahkan Okra di Akhir agar Tetap Renyah
Okra cepat matang; masak sebentar saja agar warna hijaunya segar dan teksturnya tetap renyah.
Ringkasan
Hidangan Kari Merah Ayam Ubi Manis ini memadukan aroma pedas khas bumbu kari merah dengan gurihnya santan kelapa. Daging paha ayam yang lembut berpadu sempurna dengan legitnya ubi manis dan renyahnya okra, menghasilkan sajian kaya rasa yang sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat.
