1STEP 1 | Fillet ikan mandarin dan buang durinya, lalu iris tipis menyerong secara merata.
Fillet Ikan Mandarin Rebus Api Kecil dengan Saus Wasabi Kecap
Fillet ikan lembut sempurna berpadu saus kecap wasabi segar yang menggugah selera.
Hidangan ini menggunakan fillet ikan mandarin segar yang direbus perlahan dengan api kecil agar teksturnya tetap lembut dan juicy. Disajikan dengan saus kecap wasabi khas dan disiram minyak panas di atas daun bawang serta wijen untuk aroma wangi yang memikat.
Waktu25min
Cocok untukPencinta ikan
MetodeRebus Perlahan
Acara-
Musim-
Big City Shop
Daftar Bahan（Untuk 2-3 porsi）
Cara Cepat
2STEP 2 | Masukkan fillet ikan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula, maizena, minyak goreng, dan minyak wijen, lalu aduk searah hingga meresap.
3STEP 3 | Didihkan air lalu kecilkan api (tetap panas mendidih perlahan), masukkan potongan ikan satu per satu dan rebus perlahan hingga matang.
4STEP 4 | Tuang kecap asin ikan kukus ke wajan kecil, tambahkan wasabi dan sedikit air maizena, lalu aduk di atas api kecil hingga tercampur dan mendidih.
5STEP 5 | Angkat dan tiriskan fillet ikan yang sudah matang, lalu susun rapi di piring saji.
6STEP 6 | Siramkan saus wasabi hangat secara merata di atas fillet ikan.
7STEP 7 | Taburkan irisan daun bawang, bawang merah cincang, dan biji wijen sangrai di atas ikan.
8STEP 8 | Panaskan minyak hingga sangat panas, lalu siramkan ke atas daun bawang dan ikan untuk mengeluarkan aromanya.
Tips dan Hal yang Perlu Dihindari
Rebus Api Kecil agar Daging Lembut
Kecilkan api setelah mendidih, masukkan ikan per lembar dan angkat segera setelah matang agar tetap lembut.
Lumuri Maizena dan Minyak untuk Kunci Kelembapan
Campur ikan dengan maizena dan minyak untuk membentuk lapisan yang mengunci kelembapan.
Padukan Wasabi dan Kecap Asin Seimbang
Memasak wasabi bersama kecap asin di api kecil mengurangi rasa menyengat berlebih dan menghasilkan aroma sedap.
Siram Minyak Panas untuk Aroma Wangi
Tuang minyak mendidih ke atas daun bawang dan wijen untuk memicu aroma gurih harum seketika.
Ringkasan
Hidangan ini menggunakan fillet ikan mandarin segar yang direbus perlahan dengan api kecil agar teksturnya tetap lembut dan juicy. Disajikan dengan saus kecap wasabi khas dan disiram minyak panas di atas daun bawang serta wijen untuk aroma wangi yang memikat.
