1STEP 1 | Persiapkan jamur: Rendam jamur hitam, potong pangkal keras dan robek dengan tangan; rendam jamur putih dan potong bagian bawahnya.
Sup Manis Jamur Hitam dan Putih
Sup manis khas Kantonis yang menyehatkan, kaya kolagen alami dari jamur hitam dan putih.
Sup Manis Jamur Hitam dan Putih adalah dessert berkhasiat khas Kantonis. Menggunakan jamur hitam punggung putih, jamur putih, kurma merah tanpa biji, dan gula batu. Dimasak bertahap: jamur hitam direbus 20-30 menit, dilanjutkan kurma merah 10 menit untuk manis alami, dan jamur putih 10 menit terakhir. Rasa kuah manis segar, menyajikan perpaduan tekstur jamur hitam yang renyah dan jamur putih yang lembut kaya gelatin.
Waktu1h 10min
Cocok untukPenggemar masakan rumahan
MetodeRebus
AcaraMakan malam di rumah
MusimUntuk semua musim
The Ahistoric Grandpa Cooking Show (Sr.2)
Daftar Bahan（Untuk 2-3 porsi）
Cara Cepat
2STEP 2 | Keluarkan biji kurma merah: Iris kurma merah besar lalu tekan dengan tangan untuk mengeluarkan bijinya.
3STEP 3 | Luluhkan gula batu: Tuang air ke pot tanah liat, panaskan, masukkan gula batu dan masak hingga larut sempurna.
4STEP 4 | Rebus jamur hitam: Masukkan jamur hitam terlebih dahulu lalu rebus dengan api sedang-kecil selama 20-30 menit hingga lembut.
5STEP 5 | Tambahkan kurma merah: Masukkan kurma merah tanpa biji dan rebus lanjut selama 10 menit agar manisnya keluar.
6STEP 6 | Masukkan jamur putih: Masukkan jamur putih, tutup panci, masak api sedang selama 10 menit, matikan api dan biarkan beberapa menit lalu sajikan.
Tips dan Hal yang Perlu Dihindari
Robek Jamur Hitam dengan Tangan
Merobek jamur hitam dengan tangan membuat tektur tepi tidak rata sehingga lebih meresapkan kuah manis dibanding dipotong pisau.
Keluarkan Biji Kurma Merah
Mengeluarkan biji kurma merah mencegah sifat panas berlebih serta mempercepat keluarnya rasa manis alami.
Urutan Memasukkan Bahan
Rebus jamur hitam yang keras terlebih dahulu, lalu kurma merah, dan terakhir jamur putih agar tekstur tiap bahan pas.
Diamkan Tanpa Api agar Gel Keluar
Setelah matang matikan api dan tutup panci beberapa menit agar jamur putih menguapkan kolagen secara alami.
Ringkasan
Sup Manis Jamur Hitam dan Putih adalah dessert berkhasiat khas Kantonis. Menggunakan jamur hitam punggung putih, jamur putih, kurma merah tanpa biji, dan gula batu. Dimasak bertahap: jamur hitam direbus 20-30 menit, dilanjutkan kurma merah 10 menit untuk manis alami, dan jamur putih 10 menit terakhir. Rasa kuah manis segar, menyajikan perpaduan tekstur jamur hitam yang renyah dan jamur putih yang lembut kaya gelatin.
