1STEP 1 | Cincang halus thyme segar, rosemary, dan sedikit daun mint.
Lamb Rack Goreng Rempah Herbal
Garing di luar, empuk berair di dalam dengan paduan herba dan kecap gurih!
Lamb rack goreng herbal ini memadukan thyme, rosemary, dan mint segar dengan kecap asin gurih. Dibalut minyak jagung agar serat empuk dan digoreng pada bagian lemak lebih dulu untuk melelehkan lemak, menghasilkan daging yang empuk, juicy, dan harum.
Waktu23min
Cocok untukPencinta daging
MetodeGoreng Wajan
AcaraMakan malam di rumah
MusimUntuk semua musim
When Grandpa Meets Maria - Feasts Of Life
Daftar Bahan（Untuk 2-3 porsi）
Cara Cepat
2STEP 2 | Potong lamb rack di antara tulang menjadi potongan cutlet per bagian.
3STEP 3 | Masukkan cincangan herbal ke mangkuk dan tuang minyak jagung untuk membantu melembutkan serat daging.
4STEP 4 | Masukkan lamb cutlet ke mangkuk, bumbui dengan lada dan garam, lalu remas-remas hingga merata.
5STEP 5 | Tuang kecap asin khusus ikan kukus untuk menambah cita rasa gurih umami, aduk rata dan marinasi sebentar.
6STEP 6 | Panaskan wajan dengan sedikit minyak, berdirikan potongan daging dengan sisi lemak menghadap ke bawah untuk melelehkan lemak.
7STEP 7 | Ratakan daging di wajan, goreng dengan api besar hingga kecokelatan, balik, dan masak hingga tingkat kematangan yang diinginkan.
8STEP 8 | Angkat dan tata di piring, istirahatkan sebentar agar sari daging terkunci, sajikan bersama saus mint.
Tips dan Hal yang Perlu Dihindari
Minyak Melembutkan Daging
Lumuri minyak sebelum dibumbui agar serat daging rileks dan empuk tidak alot.
Goreng Sisi Lemak Lebih Dahulu
Berdirikan sisi lemak tebal di wajan terlebih dahulu untuk membuang aroma prengus dan lemak berlebih.
Kecap Asin untuk Rasa Gurih
Sedikit kecap asin menambah gurih manis alami serta memberi warna kecokelatan yang cantik.
Kematangan Medium Paling Lembut
Masak hingga medium agar daging tetap empuk kemerahan berair, hindari terlalu matang.
Ringkasan
Lamb rack goreng herbal ini memadukan thyme, rosemary, dan mint segar dengan kecap asin gurih. Dibalut minyak jagung agar serat empuk dan digoreng pada bagian lemak lebih dulu untuk melelehkan lemak, menghasilkan daging yang empuk, juicy, dan harum.
