1STEP 1 | Gawin ang Osmanthus Pear: Balatan ang pera, pakuluan sa tubig na may red yeast rice at osmanthus syrup ng 1 oras. Palamigin sa ref at hiwain nang pa-cubes.
Crispy Stuffed Lotus Root na may Osmanthus Pear
Crispy stuffed lotus root na may natutunaw na keso at malamig na Osmanthus pear!
Ang Crispy Stuffed Lotus Root na may Osmanthus Pear ay isang malikhaing Cantonese dish. Ang lotus root ay nilalagyan ng cuttlefish paste at keso, ibinababad sa batter, at piniprito. Isinisilbi ito kasama ang malamig na pera na nakulay sa red yeast rice at may lasa ng osmanthus syrup.
Oras45min
Babagay sa-
Paraan-
Okasyon-
PanahonPara sa lahat ng panahon
Lady Cook
Mga Sangkap（Para sa 2-3 tao）
Mabilis na Paraan
2STEP 2 | Balatan ang ugat ng lotus at hiwain nang manipis. Hiwain ang keso sa maliliit na parisukat.
3STEP 3 | Patuyuin ang lotus root gamit ang paper towel, at lagyan ng manipis na layer ng cornstarch.
4STEP 4 | Pahiran ng cuttlefish paste ang lotus root, ilagay ang keso sa gitna, takpan uli ng cuttlefish paste, at ipatong ang pangalawang lotus root tsaka diinan ang gilid.
5STEP 5 | Maglagay ng kaunting cornstarch sa gawang lotus sandwich, tsaka isawsaw sa tempura batter.
6STEP 6 | I-prito sa mainit na mantika hanggang maging reyna at lutong, tsaka patuluin ang mantika.
7STEP 7 | Sa mahinang apoy, pagsamahin ang strawberry jam, sweet & sour sauce, at katas ng lemon.
8STEP 8 | I-ayos ang pritung lotus root, ibuhos ang mainit na sauce, at isilbi kasama ang malamig na Osmanthus pear pa-cubes.
Mga Tip at Iwas-Sablay
Likas na Kulay Mula sa Red Yeast Rice
Ang pagpapakulo ng pera sa red yeast rice at osmanthus syrup ay nagbibigay ng magandang kulay at amoy.
Paggamit ng Flour para Hindi Matanggal ang Palaman
Patuyuin ang lotus root at lagyan ng cornstarch bago ilagay ang palaman para hindi maghiwalay sa pagprito.
Dalawang Layer ng Cuttlefish Paste sa Keso
Ang pagtakip ng cuttlefish paste sa keso sa magkabilang tabi ay nagbibigay ng matamis at natutunaw na keso sa loob.
Fruity Sweet & Sour Sauce pampatanggal ng Umay
Ang strawberry jam na may katas ng lemon at sweet and sour sauce ay nagbibigay ng sariwang lasa laban sa mantika.
Kabuuang Tanaw
Ang Crispy Stuffed Lotus Root na may Osmanthus Pear ay isang malikhaing Cantonese dish. Ang lotus root ay nilalagyan ng cuttlefish paste at keso, ibinababad sa batter, at piniprito. Isinisilbi ito kasama ang malamig na pera na nakulay sa red yeast rice at may lasa ng osmanthus syrup.
