1STEP 1 | Hiwain ang baboy sa maninipis na piraso at itabi.
Hong Kong Style Zhajiang Noodles
Klasikong timplang Hong Kong na may manamis-namis, maasim, at bahagyang maanghang na sarsa sa ibabaw ng pansit!
Ang Hong Kong Style Zhajiang Noodles ay sikat na putahe na may katangi-tanging manamis-namis, maasim, at bahagyang maanghang na sarsang gawa sa ketchup, red vinegar, chili sauce, at bean paste. Inihahain ito kasama ng malambot na karne ng baboy, sariwang choy sum, at makunat na egg noodles.
Oras30min
Babagay saMahilig sa lutong-bahay
ParaanGisa
OkasyonHapunan sa bahay
PanahonPara sa lahat ng panahon
Big City Shop
Mga Sangkap（Para sa 2-3 tao）
Mabilis na Paraan
2STEP 2 | I-marinate ang hiniwang baboy gamit ang kaunting asin, cornstarch, tubig, at mantika.
3STEP 3 | Sa isang mangkok, paghaluin ang chili sauce, ketchup, ground bean paste, red vinegar, asukal, asin, at toyo para sa sarsa.
4STEP 4 | Dahan-dahang paghiwa-hiwalayin ang egg noodles gamit ang kamay bago pakuluan.
5STEP 5 | Magpainit ng mantika sa kawali, igisa ang bawang at shallots, at ilagay ang baboy hanggang sa maluto.
6STEP 6 | Ibuhos ang sarsa at tubig, pakuluan kasama ang baboy, at lagyan ng cornstarch slurry para lumapot.
7STEP 7 | Sa isa pang kaldero ng kumukulong tubig, pakuluan ang egg noodles hanggang maluto, patuluin at ilagay sa plato.
8STEP 8 | I-blanch ang choy sum sa kumukulong tubig hanggang maging matingkad ang berde, patuluin at itabi sa tabi ng pansit.
9STEP 9 | Ibuhos ang mainit at malapot na sarsang karne sa ibabaw ng egg noodles at ihain.
Mga Tip at Iwas-Sablay
Pag-hydrate sa Baboy
Haluin ang kaunting tubig sa baboy bago lagyan ng starch at mantika upang manatiling malambot.
I-loosen ang Noodles Bago Pakuluan
Paghiwalayin ang noodles bago ilagay sa kumukulong tubig upang maiwasan ang pamumuo.
Ihanda ang Timpla ng Sarsa
Paghaluin muna ang lahat ng sangkap ng sarsa bago ilagay sa kawali upang pantay ang lasa.
Mabilisang Pag-gisa sa Malakas na Apoy
Mabilisang igisa ang baboy sa mainit na kawali at ibuhos agad ang sarsa kapag nagbago ang kulay para hindi tumigas.
Kabuuang Tanaw
Ang Hong Kong Style Zhajiang Noodles ay sikat na putahe na may katangi-tanging manamis-namis, maasim, at bahagyang maanghang na sarsang gawa sa ketchup, red vinegar, chili sauce, at bean paste. Inihahain ito kasama ng malambot na karne ng baboy, sariwang choy sum, at makunat na egg noodles.
