1STEP 1 | Hugasan ang hipon at patuyuin gamit ang paper towel; gupitin ang mga balbas, paa, at matulis na bahagi sa ulo gamit ang gunting.
Pritong Hipon na may Alak na Huadiao
Malutong na balat at matamis na hipon sa sarsa ng Huadiao na nakapatong sa malutong na youtiao.
Ang Huadiao Oil-Exploded Prawns ay isang masarap na lutuing dagat kung saan ang sariwang hipon ay mabilis na ipiniprito sa mainit na mantika upang lumutong ang balat habang nananatiling makatas ang laman. Ginisa ito sa luya, sibuyas na mura, toyo, asukal, at mabangong alak na Huadiao, at inihahain sa ibabaw ng malutong na youtiao.
Oras16min
Babagay saMahilig sa lutong-bahay
ParaanGisa
OkasyonHapunan sa bahay
PanahonPara sa lahat ng panahon
Big City Shop
Mga Sangkap（Para sa 2-3 tao）
Mabilis na Paraan
2STEP 2 | Hiwain ang youtiao sa kapal na humigit-kumulang 1 hanggang 1.5 sentimetro.
3STEP 3 | Gayatin nang manipis ang luya at hiwain ang hinugasang sibuyas na mura sa mahahabang piraso.
4STEP 4 | Initin ang humigit-kumulang 1/2 tasang mantika sa kawali, iprito ang mga hiwa ng youtiao hanggang maging malutong at ginintuan, hanguin, patuluin ang mantika at ilatag sa ilalim ng plato.
5STEP 5 | Pataasin ang init ng mantika, ilagay ang hipon at mabilis na iprito sa malakas na apoy hanggang mamula at lumutong ang balat; agad hanguin gamit ang sala-an at patuluin.
6STEP 6 | Alisin ang sobrang mantika at mag-iwan ng kaunti sa kawali, igisa ang luya at sibuyas na mura sa katamtamang lakas na apoy hanggang sa maging mabango.
7STEP 7 | Idagdag ang toyo, dark soy sauce, at asukal; ibuhos ang alak na Huadiao sa gilid ng kawali at pakuluin hanggang sa bumula ang sarsa.
8STEP 8 | Ibalik ang pritong hipon sa kawali, haluin nang mabilis sa malakas na apoy upang mabalutan ang bawat hipon ng malinamnam na sarsa.
9STEP 9 | Patayin ang apoy kapag kumapit na ang sarsa; hanguin ang hipon kasama ang luya at sibuyas na mura at ilagay sa ibabaw ng malutong na youtiao bago ihain.
Mga Tip at Iwas-Sablay
Patuyuin upang maiwasan ang tilamsik ng mantika
Siguraduhing patuyuing maigi ang hipon bago iprito upang ligtas sa tilamsik at mas maging malutong.
Iprito muli ang youtiao para mas lumutong
Prituhin muli ang hiniwang youtiao upang maging napakalutong at sumipsip sa masarap na sarsa ng hipon.
Mataas na init para manatiling makatas ang hipon
Mabilis na iprito ang hipon sa mataas na init nang ilang segundo lamang upang hindi matuyo o tumigas ang laman.
Ibuhos ang alak sa gilid ng kawali para sa bango
Ibuhos ang alak na Huadiao sa gilid ng mainit na kawali upang mapalabas ang mabangong amoy nito.
Kabuuang Tanaw
Ang Huadiao Oil-Exploded Prawns ay isang masarap na lutuing dagat kung saan ang sariwang hipon ay mabilis na ipiniprito sa mainit na mantika upang lumutong ang balat habang nananatiling makatas ang laman. Ginisa ito sa luya, sibuyas na mura, toyo, asukal, at mabangong alak na Huadiao, at inihahain sa ibabaw ng malutong na youtiao.
