1STEP 1 | Hiwain ang galangal, pitpitan ang tanglad, hiwain ang kaffir lime leaves at sili.
Thai Style Steeped Abalone
Abalone sa lees sauce at Thai herbs: malamig, renyo, at nakakatakam.
Ang Thai Style Steeped Abalone ay isang masarap na malamig na pagkain. Ang galangal, tanglad, at kaffir lime leaves ay ipinapakulo sa chicken broth at lees sauce, pinalalamig, at ipinababad sa abalone.
Oras35min
Babagay saMahilig sa malamig na pagkain
Paraan-
Okasyon-
Panahon-
Good Cheap Eats (Sr.4)
Mga Sangkap（Para sa 2-3 tao）
Mabilis na Paraan
2STEP 2 | Ibuho ang sabaw at lees sauce sa kaldero, idadag ang herbas at pakuluin.
3STEP 3 | Puwersahing alisin ang dumi sa sabaw at ilagay ang mangkok sa yelo para lumamig.
4STEP 4 | Pakuluin ang abalone na may shell sa loob ng 6-8 minuto hanggang maluto.
5STEP 5 | Hanguin ang abalone sa yelo, alisin ang shell at visera, hugasan at hiwain ng cross-hatch pattern.
6STEP 6 | Ibabad ang abalone sa malamig na Thai sauce, takpan at i-refrigerate nang 3 oras.
Mga Tip at Iwas-Sablay
Palamigin nang husto ang sabaw bago ibabad
Ang maiinit na sabaw ay nakakatigas sa abalone kaya palamigin muna sa yelo.
I-shock ang abalone sa malamig na tubig
Ang pagbabad sa yelo pagkaluto ay nagpapanatili ng tamang renyo ng abalone.
Mag hiwa ng cross-hatch para sumipsip ng lasa
Ang cross-hatch cuts ay nagpapadali sa pagbabad ng sabaw sa abalone.
Alisin ang berdeng bahagi para hindi maamoy
Ang pag-aalis ng berdeng visera ay nag-aalis ng lansa ng abalone.
Kabuuang Tanaw
Ang Thai Style Steeped Abalone ay isang masarap na malamig na pagkain. Ang galangal, tanglad, at kaffir lime leaves ay ipinapakulo sa chicken broth at lees sauce, pinalalamig, at ipinababad sa abalone.
