1STEP 1 | Ibabad at i-steam ang shiitake mushroom; ibabad at hiwain ang bean curd sticks, fungus, at daylilies.
Tradisyunal na Vegetarian Claypot
Tradisyunal na vegetarian claypot para sa Bagong Taon na may masarap na fermented bean curd sauce!
Isang tradisyunal na vegetarian claypot para sa unang araw ng Bagong Taon. Pinagsama-sama ang iba't ibang masusustansyang gulay at mushroom sa masarap na sarsa ng fermented bean curd na niluto sa claypot para sa masaganang simula ng taon.
Oras40min
Babagay saMahilig sa lutong-bahay
ParaanBraise
OkasyonPagkaing pampainit sa taglamig
PanahonMalamig na panahon
When Grandpa Meets Maria - Feasts Of Life
Mga Sangkap（Para sa 2-3 tao）
Mabilis na Paraan
2STEP 2 | Durugin at paghaluin ang pulang at puting fermented bean curd (1:1 ratio, tig-3 piraso) na may kaunting tubig sa mangkok.
3STEP 3 | Painitin ang mantika sa claypot, igisa ang luya, at unahing igisa ang matitigas na gulay tulad ng soybean sprouts, carrot, at baby corn.
4STEP 4 | Unti-unting idagdag ang pinaghalong sarsa ng fermented bean curd habang hinahalo upang manuot ang lasa sa gulay.
5STEP 5 | Idagdag ang shiitake, black fungus, daylilies, bean curd, at cabbage; timplahan ng kaunting tubig at asukal.
6STEP 6 | Takpan ang claypot at pakuluan sa katamtamang apoy nang 3-5 minuto hanggang lumambot at kumapit ang lasa.
Mga Tip at Iwas-Sablay
1:1 proporsyon ng fermented bean curd
Ang 1:1 na timpla ng pula at puting fermented bean curd ay nagbibigay ng perpektong balanse ng tamis at alat.
I-steam muna ang mushroom para lumambot
Ang pag-steam sa mushroom pagkatapos ibabad ay nagpapalambot dito upang mas sumipsip ng sarsa.
Idagdag ang sarsa nang pautay-utay
Ang pautay-utay na paglalagay ng sarsa sa bawat sangkap ay nagsisigurong pantay ang lasa ng lahat ng gulay.
Lagyan ng kaunting asukal para mabalanse ang alat
Medyo maalat ang fermented bean curd; ang kaunting asukal ay nagpapalambot sa alat at nagpapasarap sa lasa.
Kabuuang Tanaw
Isang tradisyunal na vegetarian claypot para sa unang araw ng Bagong Taon. Pinagsama-sama ang iba't ibang masusustansyang gulay at mushroom sa masarap na sarsa ng fermented bean curd na niluto sa claypot para sa masaganang simula ng taon.
