1STEP 1 | Hiwain ang luya at gupitin ang sibuyas na mura sa mga piraso.
Swiss Sauce Pork Knuckle
Makintab at malambot na pork knuckle na may masarap na matamis na sarsa, perpekto sa noodles!
Ang Swiss Sauce Pork Knuckle ay isang klasikong pagkaing estilong Hong Kong. Ang mga hiniwang pork knuckle ay pinakukuluan kasama ang luya at sibuyas na mura, bago i-braise sa Swiss sauce na may toyo, rock sugar, star anise, licorice, at rose liqueur. Ang resulta ay malambot at makintab na pork knuckle na perpektong kapares ng noodles.
Oras1h
Babagay saMahilig sa lutong-bahay
ParaanBraise
OkasyonHapunan sa bahay
PanahonPara sa lahat ng panahon
Big City Shop
Mga Sangkap（Para sa 2-3 tao）
Mabilis na Paraan
2STEP 2 | Ilagay ang hiniwang pork knuckle sa malamig na tubig para ma-blanch at maalis ang dumi.
3STEP 3 | Hanguin ang na-blanch na pork knuckle at patuluin nang maigi.
4STEP 4 | Magpakulo ng sariwang tubig na may luya, sibuyas na mura, at cooking wine, saka ilagay ang pork knuckle.
5STEP 5 | Takpan at pakuluan sa katamtamang apoy hanggang sa lumambot ang pork knuckle.
6STEP 6 | Sa isa pang kawali, ihanda ang Swiss sauce: ilagay ang tubig, toyo, rock sugar, star anise, licorice, at rose liqueur, pakuluan hanggang matunaw ang asukal.
7STEP 7 | Ilipat ang nilutong pork knuckle sa Swiss sauce at pakuluan sa mahinang apoy hanggang kumulay at manuot ang lasa.
8STEP 8 | Magpakulo ng tubig sa maliit na kaserola, lutuin ang noodles, patuluin at ilagay sa mangkok.
9STEP 9 | Ayusin ang Swiss pork knuckle sa plato kasama ang noodles, buhusan ng masarap na sauce at budburan ng sibuyas na mura bago ihain.
Mga Tip at Iwas-Sablay
Pag-blanch sa malamig na tubig
Simulan sa malamig na tubig ang pagpapakulo ng pork knuckle para maalis ang lansa at dugo.
Pakuluan bago ibabad sa sarsa
Pakuluan muna sa tubig na may luya at sibuyas bago ilipat sa Swiss sauce para malambot at hindi masyadong maalat.
Rose liqueur pampabango
Ang paglalagay ng rose liqueur at licorice ay nagbibigay ng mabangong tamis sa sarsa.
Ipares sa noodles at sarsa
Buhusan ng mainit na Swiss sauce at sibuyas na mura ang bagong lutong noodles para manuot ang sarsa.
Kabuuang Tanaw
Ang Swiss Sauce Pork Knuckle ay isang klasikong pagkaing estilong Hong Kong. Ang mga hiniwang pork knuckle ay pinakukuluan kasama ang luya at sibuyas na mura, bago i-braise sa Swiss sauce na may toyo, rock sugar, star anise, licorice, at rose liqueur. Ang resulta ay malambot at makintab na pork knuckle na perpektong kapares ng noodles.
