1STEP 1 | Tanggalin ang balat at labis na taba sa manok, saka hiwain sa katamtamang laki.
Crispy Nam Yue Chicken Balls
Malutong sa labas at malambot sa loob na may malasang Nam Yue sa ibabaw ng malutong na bihon!
Ang Crispy Nam Yue Chicken Balls ay isang klasikong lutuing Cantonese. Ang manok ay ibinabad sa malasang red fermented bean curd sauce, binalot ng harina at pinirito hanggang lumutong, saka inihain sa ibabaw ng malutong na bihon na may kasamang masarap na sarsa.
Oras30min
Babagay saMahilig sa lutong-bahay
ParaanDeep-fry
OkasyonHapunan sa bahay
PanahonPara sa lahat ng panahon
Big City Shop
Mga Sangkap（Para sa 2-3 tao）
Mabilis na Paraan
2STEP 2 | Ilagay ang Nam Yue sauce, huangjiu, toyo, asukal, langis ng linga, at cornstarch; haluin nang maayos upang ma-marinate.
3STEP 3 | Painitin ang mantika sa kawali, iprito ang bihon hanggang sa lumobo at maging malutong, patuluin at ilagay sa plato.
4STEP 4 | Balutin ang na-marinate na manok sa all-purpose frying flour at pisilin nang bahagya.
5STEP 5 | Iprito ang mga bola ng manok sa katamtamang init na mantika hanggang sa maluto at maging ginintuan, saka patuluin.
6STEP 6 | Sa isa pang kawali, igisa ang bawang at sili, ibuhos ang tinimplang sarsa ng Nam Yue at pakuluin hanggang sa lumapot.
7STEP 7 | Iayos ang pritong manok sa ibabaw ng malutong na bihon at buhusan ng mainit na sarsa bago ihain.
Mga Tip at Iwas-Sablay
Tip sa Pagprito ng Bihon
Siguraduhing mainit ang mantika bago ilagay ang bihon; hanguin agad pagkalobo upang manatiling maputi at malutong.
Pagdurog ng Nam Yue
Durugin muna ang nam yue gamit ang kutsara upang pantay na kumapit ang lasa sa manok.
Tip sa Pagbabalot ng Harina
Pisilin nang bahagya ang manok matapos balutin ng harina at hayaan sandali upang hindi matanggal ang balot.
Tip sa Pagbuhos ng Sarsa
Ibuhos lamang ang sarsa bago ihain upang maiwasang lumambot ang malutong na bihon at manok.
Kabuuang Tanaw
Ang Crispy Nam Yue Chicken Balls ay isang klasikong lutuing Cantonese. Ang manok ay ibinabad sa malasang red fermented bean curd sauce, binalot ng harina at pinirito hanggang lumutong, saka inihain sa ibabaw ng malutong na bihon na may kasamang masarap na sarsa.
