有说法指，四川人吃麻辣锅的目的，是让身体出汗，以排除体内湿气。然而，有中医提醒，这个方法并非人人适用，只对一种人有效；皮肤湿疹也不等于体内湿气重。别为了去湿吃麻辣锅，反而可能加重皮肤症状。
想帮身体除湿 先确认体质属于哪种湿。中医对于人体湿气的定义，分为外湿、内湿两种：
外湿：出现在四肢和头部，皮肤湿疹亦属于此类，四肢会有沉重感，好像提不起来，或是头部感到昏沉、像是有东西闷在头上。如果是手脚皮肉抛抛，不代表属于外湿，可能只是胖，或有其他疾病造成水肿。
内湿：所谓的「内」主要指的是肠胃道，喝冷饮容易拉肚子，或是排便不成形，散散的或呈水状，一天上好几次大号却好像总是没大干净；经常手脚冰冷、容易怕冷等体质偏寒的人，吃冰冷的东西会加重体内湿气，也被归为此类。
中医认为脾脏有运化水的功能，也就是将水分吸收、送到全身，脾脏健康、功能运作良好的话，体内湿气就容易排除。麻辣锅所用的小茴香、辣椒、花椒等辛香料，香气很重的食材，有「醒脾」效果，且偏向属于热性食材，可帮助喝冷饮、吃冰冷食物后，经常腹泻和体质偏寒的人，排除体内湿气。
吃麻辣锅帮助排除体内湿气，仅对体质纯属内湿，且身体健康没有其他状况的人有效；就算吃麻辣锅，貌似可排除体内湿气，却会助长身体的燥热，尤其辣椒属刺激性食物，反而会加重皮肤的各种症状。
不少健康饮食方式都建议吃坚果，但中医的观点认为，体质同时有湿和热的人，容易嘴破、便秘、睡不著，吃坚果或是烤、炸、辣、油腻的食物，都会助长身体的热性，刺激免疫系统让身体的发炎持续较久，也不适合吃麻辣锅。
