你有没有想过，你手中的云尼拿雪糕可能并不包含传统的云尼拿、奶油，甚至没有新鲜的牛奶？最近，一位社交媒体上的健康视频博主揭露了这一令人震惊的事实，引起了广泛的公众关注。
云尼拿雪糕，传统不再
这位博主透露，英国超过一半的超市云尼拿雪糕并未使用传统的云尼拿、奶油或新鲜牛奶等成分。相反，它们使用了棕榈油、棕榈仁油和椰子油等种子油，这些油脂被指可能增加心脏病、肥胖等疾病的风险。
奶油被什么替代了？
在雪糕制作中，奶油和牛奶被部分再造的脱脂奶粉或乳清蛋白所替代，而云尼拿则常常被普通香料所取代。这一现象背后的原因，是英国自2015年以来实施的食品信息法规变更，允许制造商使用植物油替代奶油作为脂肪来源。
标签上的奥秘
目前，英国对标签为「雪糕」的产品没有特别要求，只有标有「乳制雪糕」的产品才需要至少含有5%的乳脂、一定量的乳制品蛋白，并且不能含有植物油。这一变化旨在为产品创新提供更多灵活性，使得素食产品或低脂替代品也能以雪糕的名义销售。
不容忽视的健康风险
值得注意的是，棕榈油含有较高水平的饱和脂肪，对健康尤为不利。此外，乳化剂等添加剂的使用也与早发性肠癌和炎症性肠病（如克罗恩病和溃疡性结肠炎）的增加有关。
随著越来越多的人选择植物性替代品，儿童过敏相关疾病的数量也在增加。世界卫生组织预测，到2025年，全球一半的人口将遭受某种过敏困扰。最新政府数据显示，英国约有240万成年人患有食物过敏，严重反应的住院人数在过去20年中增加了三倍以上。