【菠菜危机】吃了菠菜之后竟然需要终身「洗肾」？一文即睇61岁老人的惊悚经历！#至识健康

菠菜，这个绿油油的蔬菜，常被认为是健康的象征，富含铁质、维生素和矿物质。然而对于浙江宁波的61岁李先生来说，这盘看似无害的菠菜却成了他后半生「洗肾」生活的开端。

11日，李先生在享用了一盘菠菜后，突然感到身体无力，伴随著恶心和呕吐。紧急送医后，他被诊断为急性肾损伤。医生指出由于李先生本身患有慢性肾病多年，这次的罪魁祸首竟是菠菜中的草酸。这意味著李先生的后半生将不得不依赖透析来维持生命。

据《海报新闻》报导，李先生一直以来都非常重视自己的健康，平时饮食清淡，不敢大鱼大肉。这次因为一盘菠菜而送医，让他感到相当震惊。

医生提醒，过量摄取草酸会促进草酸钙结石的形成，进而导致阻塞和肾脏受伤。「含草酸的蔬菜在烹调前，汆烫60秒，可以去除大部分草酸。」这是医生给出的专业建议。此外，医生还建议，在选择菠菜时，应该尽量挑选嫩一些的，因为这样的菠菜草酸含量会相对较低。同时，在食用菠菜时，可以搭配一些油菜、蘑菇、海带、茄子等食物，这有助于让草酸更快地排出体外，从而减少结石形成的可能性。