饮姜茶🫚助预防癌症阿兹海默症 一种冲法🫖才有效防病毒感染

天气寒冷或感冒时，很多人都会饮姜茶驱寒。台湾肝胆肠胃科医生萧敦仁表示，有研究发现饮用新鲜姜制成的姜茶，确实有助预防病毒感染，但如是饮姜粉冲泡的茶，就没甚么用处。外国亦有多项研究发现，吃姜有助降低胆固醇、降血糖、预防癌症、改善肌肉酸痛，甚至有助预防阿兹海默症。

有效防癌、阿兹海默症

萧敦仁在节目「健康好生活」上指出，吃姜有多种好处，伊朗有研究发现，姜可以降胆固醇和血糖，这亦经过医学实证。印度亦有研究显示，姜有助预防癌症，因为姜里面的成分可让癌细胞凋亡。萧敦仁又引述美国一项研究，研究人员让经常运动的人连续吃姜粉11天，发现能改善运动带来的疼痛。泰国也有研究发现，长期吃姜粉，有助预防阿兹海默症。

萧敦仁指出，在天冷、受寒时，长辈会叮嘱我们饮姜茶预防感冒，2013年有研究亦证实，姜能有效预防病毒感染。

一种冲泡方法才有效

萧敦仁透露，有研究先把姜干燥，切片后晒太阳，干燥后磨成粉，再制成姜茶；另外一组是用新鲜的姜切片，接著用热水来泡姜茶，看哪一组姜茶有助防范呼吸道细胞，不被病毒感染。结果显示，用新鲜的姜制成的姜茶，才能有助预防病毒感染，即用热水直接冲泡的新鲜姜茶才有效，干燥过后的姜就无效。

萧敦仁解释，报告认为姜里面的姜油醇发挥作用，而姜油醇只有在新鲜的姜里才会有；若是干燥后的姜，姜油醇会降低，变得无效。