面包过期1分钟可否吃用？营养师教凭2点判断🥖

面包过期1日还可否吃用？有营养师就表示，如想坚持继续吃用，可以凭2点判断。

台湾营养师张语希日前在Facebook上传影片，指针对「面包才过期半天，还可以吃吧？总不可能过期1分钟都不能吃了」，她指如认为自己免疫力强、坚持要吃过期面包，可以先查看面包是属于高水分还是低水分含量。

2点判断面包可否食用

张语希表示，奶酥、果酱类面包归类为高水分含量，更容易滋生细菌；而多士、干面包等是低水分含量，都可以勉强吃用。至于「是否能以肉眼判断面包还能不能吃」，张语希指肉眼只能看到表面，如用显微镜观察，「怕你就不敢吃了」。

此外，张语希表示有一个状况仍可食用，就是当食品包装上标示「最佳赏味期限」，代表在这段期间内，食物的状态是最好，如超过这段期间，可能没那么好吃；但现在大部分都是写「保存期限」，如超过这段期间，就建议不要吃。

保存期限VS有效日期VS赏味期限

台湾食药署曾表示，「保存期限」是从制造日期算起、产品可以保持品质的期间，通常6个月，长为2至3年；「有效日期」是指可保持产品价值的最终期限，在有效日期内一定是安全可食用；「赏味期限」则是指在此日期前，食品可保持最佳品质，但不代表在此日期后，食品就不安全或变质。

不过，食药署仍呼吁，食品最好趁新鲜食用，在购买时就要先想好，不要一次买过量造成囤积，以确保吃到的食品都是最新鲜安全。

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