【海绵/洗碗/清洁/清洗/细菌/厨房】在2017年，德国富特旺根大学微生物学家Markus Egert，发表有关用过的厨房海绵的细菌微生物组数据，他在这些海绵中发现多达362种微生物，在某些地方，细菌密度高达每平方厘米540亿，「这是一个非常大的数量，与在人类粪便样本中发现的细菌数量相似」。
海绵孔洞促进细菌生长
海绵充满孔洞，为微生物群落提供栖息地。在2022年，美国杜克大学合成生物学家Lingchong You团队模拟海绵的复杂环境，发现有著不同大小孔洞的海绵最能促进微生物和细菌的生长。
细菌不会引致食物中毒或严重疾病
在Markus 2017年的研究中，他对最常见的细菌品种进行DNA实测。尽管无法确定每种细菌的确切品种，但10种最常见的细菌中，有5种与已知会在免疫系统受损的人士中引起感染的细菌密切相关，特殊的清洁方法，如在微波炉中加热或用热的肥皂水冲洗，也并无太大帮助，这些方法虽能消除部分细菌，却让其他更具抵抗力的菌株得以繁衍。
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幸Markus发现的细菌并未与食物中毒或严重疾病相关。在2017年，美国普莱里维尤农工大学食品安全教授Jennifer Quinlan和团队从费城100个家庭中收集厨房海绵，发现这些海绵中只有1%至2%含有与人类食物中毒相关的细菌。
建议以一物取代海绵
这个发现得到2022年一项研究的支持，在这项研究中，挪威食品研究机构「Nofima」科学家Solveig Langsrud比较洗碗海绵和刷子的细菌，发现刷子的细菌总量要少得多，可能因为刷子通常在使用后会更有效地干燥；而如果海绵每天使用，内部可能仍然保持潮湿。
多久更换一次厨房海绵？
Jennifer认为，从卫生的角度来看，最好每周更换1次，但也有方法可以延长它的使用寿命，包括晚上将它们放入洗碗机，或将它们放入微波炉加热1分钟，直至看到蒸气冒出，这可杀死大多数病原体，比浸漂白水、消毒剂或热水有效。
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