【防癌/食物/医生/水果/大肠癌/直肠癌/消暑/结肠癌/抗氧化/食谱】综合外媒报道，据美国癌症协会数字，结肠癌每年影响超过10万名美国人。为降低大肠癌、直肠癌风险，将健康食品纳入日常饮食十分重要，而有许多水果可以帮助做到这一点。
胃肠病学家Joseph Salhab在Instagram上分享一些他最喜欢的水果，这些水果被证明可以降低结肠癌的风险，这个发现是根据2023年在《世界胃肠病学杂志》上发表的一项研究。以下是Joseph建议多吃的水果以及食谱。
1. 西瓜
根据最新数据，经常食用西瓜可以降低26%的结肠癌风险。Joseph非常推荐这种夏季最受欢迎的水果，因为它含有番茄红素，这种抗氧化物质可以保护细胞免受损伤。
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富含抗氧化物质的西瓜还非常补水，保持水分有利肠胃健康和保持规律。你可以将它做成西瓜、青瓜和羊奶芝士沙律，或享受西瓜雪糕。
2. 苹果
苹果富含对肠胃有益的纤维，可以降低25%的大肠癌风险。而且苹果含有多酚，具抗氧化和抗炎作用，适合做成沙律、隔夜燕麦，或搭配花生酱，成为富含纤维和蛋白质的小吃。
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3. 奇异果
奇异果可降低13%的大肠癌、直肠癌风险，亦是纤维的优秀来源，有助消化健康。奇异果还富含维生素C，有利免疫系统、心脏和皮肤健康。
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奇异果是水果沙律和乳酪麦皮的绝佳配料，亦可制成简单的奇异果莎莎酱鱼肉粟米卷。
4. 柑橘类水果
食用各种柑橘类水果，如橙、柚子、柠檬、青柠和柑，是降低结肠癌风险的关键因素。数据显示，摄入这些水果可以降低9%的风险。另外，柑橘类水果富含维生素C，这种抗氧化物质可以中和自由基，可能减少DNA损伤。柑橘类水果还含有黄酮类物质，这是一类多酚，可以帮助抗衰老、抗炎，并且可能降低癌症风险。可以制作柑橘沙律搭配石榴和薄荷，或制作橙皮沙冰。
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