【大肠/健康/大肠癌/息肉/蒜头】约90%大肠癌是由息肉演变而成，台湾肾脏专科医生洪永祥在节目《健康好生活》上分享，一名50多岁的老板有大肠癌家族史，其哥哥因大肠癌离世，他因此相当注重健康，虽有不少应酬，但仍会定期做体检。
洪永祥指该男子在5年前接受大肠镜检查，结果发现有3颗息肉，为此相当担心，遂询问他如何在饮食上避免大肠癌。当时他建议对方多吃五颜六色的蔬果，补充各种植化素和膳食纤维，并摄取橄榄油、苦茶油、鱼油等好油，以及能帮助抗发炎的辛香料，如葱、姜、蒜、辣椒。
这样吃蒜头 5年无息肉、大肠「粉嫩」
该男子自此认真注意饮食，尤其会在每天午餐或晚餐前，吃2瓣切碎并静置10分钟的生大蒜。其后5年内进行2次大肠镜检查，均没有发现息肉，更被肠胃科医生称赞大肠「粉嫩」、「非常漂亮」。
洪永祥解释，大蒜富含蒜素等有机硫化物，还有天然植化素对香豆酸，以及杨梅素、槲皮素、芹菜素等类黄酮素，锗、钙、铜、铁、钾、镁、锌、硒等矿物质，维生素A、B1、C、E等维生素，营养成分相当高，能抑制致癌物亚硝胺在体内生成、修复和保护DNA、诱导癌细胞死亡，能帮助降低大肠癌、胃癌、食道癌、胰脏癌、乳腺癌、前列腺癌的风险。
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