许多民众盯著电视、电脑萤幕关注激战选情，眼睛应该疲劳不少。营养师杨斯涵指出，叶黄素（lutein）及玉米黄素（Zeaxanthin）可减缓3C产品蓝光对眼睛的危害，避免老年性黄斑病变，可从天然食物摄取，在12种常见蔬菜中，以羽衣甘蓝含量最多，每100公克生食就有39.6毫克营养素。
杨斯涵指出，天然食物来源以深绿色蔬菜为主，可摄取羽衣甘蓝、菠菜、罗勒、香菜、芝麻叶、豌豆、甜菜根、南瓜、青花菜、玉米、蛋黄及芦笋等。
其中叶黄素及玉米黄素含量第1名为羽衣甘蓝，每100公克生食就有39.6毫克；菠菜为第2名，每100公克生食有12.2毫克。另外，豆鱼蛋肉类以蛋黄（1.1毫克／100克）、水果类以柿子（0.8毫克／100克）为叶黄素及玉米黄素主要来源。
杨斯涵建议，叶黄素及玉米黄素属油溶性营养素，烹调时可淋上油脂一起入菜，增加吸收率。
