鱼油富含多元不饱和脂肪酸Omega-3，现代人饮食习惯，不一定能规律摄取到充足的Omega-3，因此很多人会以鱼油保健品补充。市面上各种品牌鱼油有些强调高浓度、有特定型态，到底怎么补充才能最有效摄取鱼油营养？鱼油保健只要掌握四大关键，一次告诉你！
鱼油好处多多，EPA、DHA是主要发挥效用的关键成分。研究显示，摄取鱼油有助降低高血压、动脉粥状硬化、血脂异常的发生率、减少25至50%血清三酸甘油酯、抑制身体的发炎反应、减缓退化性关节炎的疼痛负担等，还能有助于思绪清晰、提升专注力、维持脑部与眼睛健康。
EPA和DHA是鱼油的有效成分，各自扮演不同角色，可以依照个人需求的功能补充。要达到基础保养，成人每天建议摄取总量达1,000毫克以上的EPA+DHA，但部分鱼油只强调高浓度，有可能EPA与DHA的含量其实不高。在选择鱼油时，一定要记得检查鱼油中EPA与DHA的成分有没有清楚标明、总含量是否充足，才能知道自己能否有效摄取到所需要的营养。
鱼油胶囊被吞下肚后，必须经过漫长的消化旅程，再进入体内循环运作，每过一关吸收量就会打折。因此，必须确保高吸收率，营养价值才能完整发挥。鱼油属于油脂类，油水互不相溶，难与胃液混合。如将鱼油以亲水成分包覆、乳化成一般鱼油百分之一的极小分子，使鱼油更容易被分解，提升吸收率，补充起来更有感。
鱼油主要由不饱和脂肪酸构成，易受光、热影响、容易氧化，如此一来可能降低有效性，且吃下肚还会刺激人体产生自由基、过氧化脂质，反而危害健康！挑选鱼油保健品时，可选用含有天然抗氧化剂「维他命E」的鱼油，更能确保鱼油的安定性及效益。
随著海洋污染越来严重，确保鱼油的品质、鱼油来源纯净无污染很重要。除了挑选信誉良好的厂牌，还能选择可溯源的鱼油，才不用担心吃到来路不明的鱼油、甚至有重金属或环境毒素的污染风险，更能确保鱼油发挥保健效用。
