行政总厨黄亚保在《流行都市》节目中，示范一道「剁椒蒜蓉焗生蚝」，挑选优质新鲜又肥美的台山生蚝，做法简易美味。先处理生蚝，滚水下蚝，约1分钟将蚝捞起，以便开壳，紧记要过冷河，避免整熟蚝身。
热镬下蒜蓉、紫洋葱兜炒，后下香草，将配料炒至金黄；下牛角椒、余下的蒜蓉后熄火，加少许糖、三块牛油再炒一会。然后，将炒好的蒜蓉配料淋在生蚝上，放入焗炉，以230度焗5分钟，即可。
行政总厨黄亚保在《流行都市》节目中，示范一道「剁椒蒜蓉焗生蚝」，挑选优质新鲜又肥美的台山生蚝，做法简易美味。先处理生蚝，滚水下蚝，约1分钟将蚝捞起，以便开壳，紧记要过冷河，避免整熟蚝身。
热镬下蒜蓉、紫洋葱兜炒，后下香草，将配料炒至金黄；下牛角椒、余下的蒜蓉后熄火，加少许糖、三块牛油再炒一会。然后，将炒好的蒜蓉配料淋在生蚝上，放入焗炉，以230度焗5分钟，即可。