新春糕点萝卜糕，也是大热之选，学学制作专属萝卜糕吧！
食材：
白萝卜 4斤
粘米粉 500克
腊肠 1条
腊肉 适量
虾米 少量
冬菇 适量
瑶柱 适量
大蒜 少量
蒜 少量
花生 少量
片糖 少量
胡椒粉 少量
糖 少量
盐 少量
蚝油 少量
生抽 少量
做法：
1.提前把冬菇、瑶柱、虾米用水浸软，榨干水分后切成小粒，冬水、瑶柱、虾米水留下备用。
2.萝卜削皮、刨成粗丝和切条。
3.爆香姜蒜、腊肉和腊肠炒至出油；把切好的冬菇、虾米、瑶柱兜炒。
4.以盐、糖、蚝油、生抽简单调味；另下冬菇水、花生。
5.煮萝卜，将姜和大蒜爆香，依次加入萝卜条和萝卜丝，下片糖和胡椒粉。
6.加入瑶柱、虾米水后，煮10分钟。
7.开盖，添加已炒好的食材，关火后分段加入粘米粉，炒匀，以便控制糕的粘稠状态。
8.模具抹油，把萝卜糕铺平，隔水蒸1小时。
9.撒上芝麻和莞荽，放凉后切香，即可。
影片来源：小红书
