日本专家惊揭：碗具浸过夜🕐细菌激增48万倍洗碗绵藏540亿细菌🦠｜五大黄金洗碗法则🧼

一日三餐，三餐都洗碗，原来洗碗都学问多多，东京大学食安研究专家関崎勉接受电视台采访时表示，原来你以为饭碗洗得干干净净，其实暗藏邋遢，食具细菌几何级数滋生，影响厨房卫生。其中洗碗时间、洗碗工具、碗具摆放方式都是关键，即刻睇睇专家点讲洗碗的隐形危机。

🧼5大洗碗黄金法则

1️⃣食具泡水细菌激增48万倍
関崎勉表示用过的食具若浸泡在水中 10 小时，细菌量会增至 2900 万个，即比未之前激升48万倍！专家表示泡水后即使用清洁精及烘碗机洗净也未必可以洗净所有细菌！

2️⃣食完饭 1 小时内要洗碗
食物中毒通常由曲状杆菌、金黄色葡萄球菌和产气荚膜梭菌 3 种细菌引起，前两者会在有氧及有糖分的状态下迅速繁殖，若把用过的食具泡水会让这些菌有机会急速增生。关崎勉建议脏碗碟应尽量在 30-60 分钟\内洗净。
3️⃣洗碗海绵不更换
海绵有不少细孔，加上海绵潮湿、残留食物残渣，便成了细菌温床。据洗碗自然生物化学杂志《Nature Chemical Biology》研究表示，海绵每立方厘米可藏有540亿个细菌，包括大肠杆菌及沙门氏菌等。美国清洁协会（ACI）建议每星期须消毒洗碗海绵，如用热水煮烫或以微波炉杀菌，每2至3星期亦要更换一次。4️⃣食具未吹干就放入柜
潮湿环境易生霉菌，洗碗后若未完必抹干或风干食具就放入碗柜，会滋生徽菌，特别是木制的餐具，容易引起食物中毒。