【家事常识/厨房小贴士/洗生果/车厘子季节/食物安全】圣诞及新年期间系车厘子当造季节，超市水果档近期都有多个产地车厘子发售，不过，车厘子其实有虫，这些虫多为果蝇幼虫，在车厘子生长过程中产卵所致，肉眼难见。想安心享用车厘子，进食前必须彻底清洗，以去除虫卵及表面灰尘。但单用清水冲洗往往无法完全清除虫害，本文教你利用厨房常见一物，简单方法让虫子乖乖现身，确保食用安全。
车厘子有虫是甚么原因？
车厘子在成熟期间，果蝇会趁果皮微开或有裂缝时，将卵产入果肉内。这些卵孵化后成为细小的白色幼虫，藏于果实内部，因此肉眼难以察觉。不同产地与气候条件都可能影响虫的多少，但即使外观完好，也可能暗藏虫卵。
果蝇幼虫对人体有无害？
果蝇幼虫虽属天然生物，少量误食对人体一般无大碍，但影响观感及卫生，建议食用前务必彻底清洗。
三大法宝洗走车厘子虫卵
1.用盐水浸泡
- 将适量清水倒入大碗，加入 1汤匙盐。
- 放入车厘子后浸泡 10至15分钟。
- 可见虫或幼虫浮出水面，之后以清水冲洗干净即可。
2. 加入小苏打粉
- 每500毫升清水中加入 1茶匙小苏打粉，搅拌均匀。
- 浸泡车厘子约 10分钟，让碱性成分分解果皮污垢及驱出虫卵。
- 重复以清水冲洗2次，确保无残留。
3.面粉清洗法
- 在清水中加入 2汤匙面粉，搅拌后形成微浓稠液体。
- 将车厘子浸泡并轻轻搓揉约5分钟。
- 面粉会吸附污垢与虫卵，再以流动清水彻底冲净。
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