【家事常识/洗生果/残留农药/蓝莓清洗/护眼水果/护眼食物】蓝莓含丰富花青素和维他命C，长者护眼必吃！美国环境工作组织（EWG）最新公布2025年「12大最多农药残留蔬果」排行榜，蓝莓惊上榜！专家提醒，坊间流传以盐水或梳打粉浸洗蓝莓，反令农药渗入果肉，越洗越毒。蓝莓上的白霜是否农药残留？医生话你知兼分享正确清洗蓝莓方法，让你安心享用蓝莓。
蓝莓成2025「最毒生果」
蓝莓一向被视为超级食物，但美国环境工作组织（EWG）最新报告却指出，蓝莓农药残留量高，列入「12大最多农药残留蔬果」之一。
2025年「12大最多农药残留蔬果」排行榜
- 士多啤梨
- 菠菜
- 羽衣甘蓝／芥蓝
- 葡萄
- 桃
- 梨
- 樱桃
- 蓝莓
- 青椒／辣椒
- 番茄
- 芹菜
- 生菜
蓝莓表面白霜是否残留农药？
- 蓝莓天然的保护蜡，能延长果实保存期限，对人体无害，不需要刻意清洗掉。
- 谨记勿用梳打粉或醋过度清洗，反而会降低蓝莓的营养价值。
盐水浸／梳打粉浸越洗越毒：农药回渗果肉
不少人以为盐水或梳打粉能去除农药，但台湾营养功能医学专家刘博仁医生提醒：这些方法会令蓝莓表皮的水溶性农药渗入果肉，反而增加毒素残留，越洗越毒。
正确清洗蓝莓方法
- 流动清水冲洗：将蓝莓放入筛网，用清水轻轻冲洗。
- 轻轻搓揉：用手轻轻搓揉果皮，避免破坏果肉。
- 沥干水分：冲洗后放置厨房纸或筛网沥干。
- 即洗即食：避免长时间浸泡或提前清洗，以免滋生细菌。
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