【黑心产业/黑心蔬菜/中国菜/食物安全】央视《财经调查》节目近日揭露内地蔬菜基地非法使用剧毒农药「克百威」，残留物仅0.08克已可致命，损害肝肾及神经系统。毒蔬菜主要来自湖北等地，已流入市面，虽然没有证据黑心毒菜已流进本港，但买国内蔬菜都不要掉以轻心，一定要彻底洗净残余农药，本文会讲解8大类蔬菜正确清洗方法。
央视揭蔬菜基地用剧毒农药「克百威」
央视《财经调查》节目深入调查内地蔬菜基地，发现农民为求加速生长及卖相靓，违规使用已被禁的剧毒农药「克百威」。
记者暗访湖北天门市蔬菜基地，见农民半夜偷偷喷洒农药，事后丢弃包装避查。农民承认地下渠道买药，称「喷咗蔬菜生得快又靓」，但自己绝不食，甚至不会用来喂鸡。
当地村民亦透露，田间喷药后臭味持久，大家避开本地菜，宁愿买外地货。
毒蔬菜产地及流出情况
- 毒蔬菜主要产自湖北天门市等地，涉及白萝卜、椰菜及薯仔等。
- 非法贸易网络遍及湖北、黑龙江、武汉及云南，农民从隐藏仓库或伪造生产日期的渠道入手。
- 央视记者更实到到云南等地，揭发不发的「农资店」人员非法售卖改了包装的「克百威」予相熟农户。
- 这些毒菜不为本地人接受，全数卖到外地市场，已流入市面，有购买国内蔬菜习惯的人士要加紧注意。
0.08克「克百威」可夺命
克百威毒性极强，残留物被植物根部吸收，难以完全清除。长期接触可引致严重健康问题，包括：
- 影响神经系统，低剂量急性中毒引起头晕、恶心、视力模糊、抽搐及呼吸衰竭
- 损害肝脏及肾脏，长期暴露导致严重器官衰竭
- 土壤残留持久，增加长期暴露风险，甚至仅0.08克已可致命
8类蔬菜清洗正确方法
浸泡加冲洗可清除77%水溶性农药残留。以下按8类蔬菜分列清洗法：
- 叶菜类（如菠菜、唐生菜）：先浸泡，然后冲洗及搓揉；切除根茎再洗
- 包叶菜类（如椰菜、白菜）：浸泡后冲洗搓揉；剥开外叶，分段清洗
- 花菜类（如西兰花、椰菜花）：浸泡，冲洗搓揉；花头向上转动冲水
- 葱蒜类（如葱、蒜苗）：浸泡后冲洗搓揉；剥除鳞片再洗
- 豆类（如豌豆、四季豆）：浸泡，冲洗搓揉；切茎前先洗
- 瓜类（如青瓜、苦瓜）：浸泡后冲洗搓揉；彻底清洁凹凸表面
- 浆果类（如士多啤梨、蓝莓）：低水流浸泡及冲洗15分钟
- 需去皮水果（如热情果、香蕉）：直接冲洗外皮，即使不食皮亦需清洁
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