日本最美村落 | 美术馆DIY整木筷子 「发酵小镇」木曾町全人手制米曲 必试名物牛奶面包味噌芝士蛋糕

【日本最美村落/旅游/廖慧仪/旅行/美术馆/木制玩具/发酵小镇/木曾町/米曲/名物/牛奶面包/味噌芝士蛋糕/木筷子】TVB旅游节目《日本最美村落》主持人廖慧仪，第8集带大家来到木曾玩具美术馆。

美术馆体验木制玩具

木曾玩具美术馆正式名称是故乡体验木曾玩具美术馆，馆长竹脇惠美表示，美术馆本来是一间小学，在昭和3年、即约100年前，因为是本地人提供金钱、木材和劳力合力建造的小学，所以在废校后，当地人思考保留学校的方式，于是改为故乡体验馆，让其成为传承地域传统文化的场所。

馆内设施采用了木曾五木，包括木曾町引以自豪的木曾桧木。玩具体验馆中央有一棵大树，是用逾250年的木曾桧造成，木曾桧在木曾町的严峻自然环境中成长，因生长速度较慢，形成更美、更细致的木纹。

馆内分成不同区域，剑玉区域有彩色和全木制的剑玉，包括漆木、樱花树木、栗子树木制成的剑玉。另外还有不同动物的木制玩具，以及一个叫「木曾之大樽」的大木桶，由木曾桧制成，原来木曾町有一间很有名制作大木桶的公司，大家来到可以更了解木曾町的文化。同场还有一个玩具广场，集合历年获选「Good Toy」，可以实际试玩。

保留古时用品 了解从前居民生活

廖慧仪又去到以前木曾町一间小学的校舍，该处保留很多以前学校学生用的物品，以及附近居民的日常生活用品，如碗碟、厕纸、麻织物、农具、民具，现在让后代的人来参观，了解以前的生活。此外，还可以上木工课制作木筷子，亲自刨木、磨筷子、刻字。

地址：长野县木曾郡木曾町新开6959福岛宿保留古建筑物

转眼间来到福岛宿，其位于中山道上木曾路的中段，是最大的宿场町之一，很多著名军事和文学人物都曾路经此地。福岛宿以前是一个大规模的驿站小镇，但1927年的一场大火，令很多建筑物都消失，唯独在上之段附近可以看到以前的古建筑物和外墙，如白色一格格、具防火、防水特性的「生子壁」，以及深棕色的木直板。

木曾以发酵食品著名

以前民居的地方，现已改建成店舖和餐厅。木曾有「发酵小镇」之称，发酵食品非常有名，在木曾福岛就有3间历史悠久的「藏」，即储存发酵食品的地方。木曾福岛分别有2间创业于庆应和明治时代的酒造，以及1间糀的藏元，每年春季，当地委员会都会举办藏元开放日，让大众认识木曾的发酵文化。

全人手制作米曲 耗时3天

店舖于1879年创业，主要制造和售卖糀和味噌玉，还有甘酒、面豉酱。糀即米曲，是制造发酵食品的灵魂材料，店内的糀耗时3天完成，全人手制作，先把洗过的米蒸熟，再运到糀室准备增殖，米山翌日会进行二次发酵，其后需不时调节温度，直至完成，随后再以天然酿造的方式熟成2年，就会造出香气独特的味噌。

地址：长野县木曾郡木曾町福岛5831

崖家建筑两排房屋建于木曾川上

崖家建筑是木曾町的景点之一，最初为了利用道路和河流之间的狭窄空间而把房屋建在木曾川上，至今已屹立100多年。除了奇特的崖家建筑，据说木曾福岛一间包店，更是长野名物牛奶面包的始祖，中间夹著忌廉。

有「发酵小镇」之称的木曾，有不少以发酵食材入馔的餐厅，包括甜品，其中咸法式薄饼「Galette」用了开田高原的荞麦粉制成。而餐厅最有名的是芝士蛋糕，以味噌作为材料，带点咸味。餐厅是由江户时代末期的建筑改建，留存至今已有150至200年。

地址：长野县木曾郡木曾町福岛5750-4

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