大学餐厅每日接待大量师生，食物卫生自然备受关注。《东张+》近日接获一名香港科技大学学生报料，指9月14日下午约6时，在科大李兆基商学大楼内的餐厅用餐期间，发现疑有装有食物的餐碗以「碗叠碗」方式存放，担心碗底接触食材，有机会构成卫生问题。
科大餐厅惊见食物「碗叠碗」存放
报料人向本网表示：「拍到餐厅准备食物期间，几个装住食物嘅碗叠埋一齐。碗底正常唔会系干净位置，我好担心影响食物卫生。」他认为，有关做法未必符合一般人对餐饮卫生的期望。
从报料人提供的照片可见，拍摄地点疑为餐厅备餐区域。画面中，可见三个金属餐碗上下重叠放置，最底层餐碗内已盛有蔬菜沙律等食材，包括生菜及其他配料。而上层两个金属餐碗则直接叠放于下层餐碗之上，其中最上方餐碗内可见白色点餐纸。
报料学生冀餐厅作出改善
报料学生关注的是，上层餐碗底部有机会接触到下层碗内食物范围，认为有关安排存在卫生疑虑。
报料人重申，「唔系想针对餐厅，只系希望提高卫生水平，令凡我哋学生食得更安心！」他强调，涉及即食食物时，食肆应尽量减低任何可能影响食物卫生的风险。