由農場到餐桌，善用本地時令食材，把大自然然元素融入菜式當中。有新派英國菜餐廳自設種植場和燈櫃培植菜苗，貫徹Farm To Table理念，將食材最新鮮的味道融入菜式。

而且，餐廳提供可讓客人與廚師互動的餐桌，一邊欣賞主持着重烹調技巧與食材配搭。主持們逐一品嚐魚子醬冬甩、豬柳配茴香木薯珠等精緻料理，配搭新鮮美味。而紅菜頭脆片配康普茶、番茄生蠔配金盞花，又有甚麼創意新食法？