🐟 魚肉真的更健康?這5種魚反而要少吃 不但增加致癌風險、更傷肝!#至識健康

🐟 魚肉真的更健康?這5種魚反而要少吃 不但增加致癌風險、更傷肝!#至識健康

魚類富含優質蛋白質和Omega-3脂肪酸,對心臟健康大有裨益。然而,並非所有魚類都適合常吃。

以下五種魚類應盡量少吃,以避免增加致癌、傷肝、高血壓等健康風險。

  1. 炸魚:高溫油炸會破壞魚的營養素,產生反式脂肪,增加三高、肥胖和心血管疾病的風險,抵消了魚油的好處。
  2. 烤焦的魚:烤焦的魚含有致癌物質多環芳香烴,長期攝入可能增加癌症風險。
  3. 中式鹹魚:鹹魚加工過程中可能產生致癌物亞硝胺,且鈉含量高,不利於血壓控制。
  4. 深海魚、大型魚類:這些魚類容易累積重金屬和污染物,孕婦、嬰幼兒及免疫力較弱的人群應避免食用。
  5. 有衛生疑慮的生魚片或海鮮:未充分煮熟的海鮮可能攜帶寄生蟲,導致嚴重疾病,甚至危及生命。
因此,吃魚要講究健康方式,選擇小型、新鮮、低污染的魚類,並注意烹飪方法,以確保飲食安全。

心臟健康飲食應該包含多種營養豐富的食物,以下是一些對心臟有益的食物:

  1. 全谷物:燕麥、糙米、全麥面包和意大利面等富含纖維,有助於降低膽固醇。
  2. 蔬菜:各種蔬菜,尤其是深綠色葉菜(如菠菜、羽衣甘藍)、十字花科蔬菜(如西蘭花、花椰菜)和豆類(如扁豆、黑豆)。
  3. 水果:富含維生素C和纖維的水果,如柑橘類、蘋果、梨、漿果和獼猴桃。
  4. 堅果和種子:杏仁、核桃、亞麻籽和奇亞籽等含有健康的單不飽和脂肪、Omega-3脂肪酸和纖維。
  5. 魚類:富含Omega-3脂肪酸的魚類,如三文魚、鯖魚、沙丁魚和鱈魚。
  6. 橄欖油:作為一種單不飽和脂肪的來源,橄欖油有助於降低壞膽固醇(LDL)。
  7. 豆類:豆類富含纖維、蛋白質和多種維生素和礦物質,有助於降低膽固醇。
  8. 雞肉和火雞:去皮的雞肉和火雞是低脂肪的蛋白質來源。
  9. 低脂或脫脂乳制品:如低脂牛奶、酸奶和奶酪,富含鈣和維生素D。
  10. 茶和咖啡:適量飲用茶和咖啡可能有助於降低心臟疾病的風險。
  11. 黑巧克力:富含抗氧化劑的可可和黃烷醇,有助於改善血管功能。

為了保持心臟健康,除了選擇正確的食物外,還應該注意以下幾點:

  • 限制飽和脂肪、反式脂肪和膽固醇的攝入。
  • 減少加工食品、快餐和含糖飲料的攝入。
  • 控制鹽的攝入量,以降低血壓。
  • 保持健康的體重。
  • 定期進行體育鍛煉。
  • 不吸煙,限制飲酒。

健康的飲食習慣結合積極的生活方式,是維護心臟健康的關鍵。

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