【飲食警惕】「美食」變「毒藥」?大廚分享「ICU菇」導致8人中毒!

【飲食警惕】「美食」變「毒藥」?大廚分享「ICU菇」導致8人中毒!

杭州的大雨過後,蘑菇們似乎也迎來了它們的狂歡季,紛紛從綠化帶、草坪、河邊等地冒出頭來。但並非所有都是美味的佳餚,有時候它們可能是隱藏的「殺手」!

就在不久前的一個週末,一位經驗豐富的廚師陳師傅(化名),在河邊採摘了一筐看似美味的白蘑菇,與同事們分享後,卻導致了8人集體中毒的悲劇!陳師傅回憶,他在老家時也曾吃過類似的白蘑菇,味道鮮美。但這次,他和同事們在享用後不久,就出現了腹痛、嘔吐、腹瀉等中毒症狀,情況緊急。樹蘭醫院急診科副主任余德順表示,經過詳細問診和比對,確認為誤食有毒蘑菇導致的群體中毒。其中一位病人只吃了一片,也出現了嚴重的中毒症狀。

經過專家的仔細觀察,這些白蘑菇高度疑似為大青褶傘,也就是俗稱的「ICU菇」。這種蘑菇含有胃腸炎型毒素,能造成嚴重的胃腸道中毒反應,嚴重時甚至危及生命。

圖片來源:橙柿互动


醫生提醒,野生菌類繁多,避免中毒的最好方式就是不要自行採摘食用野生蘑菇。如果要吃,建議去市場購買種植的菌類。

萬一誤食,立即這樣做:

  • 立即停止食用疑似有毒的蘑菇,並盡量誘導嘔吐,以減少毒素吸收;
  • 保存好剩餘蘑菇的樣本,這對後續診治非常重要;
  • 即使症狀輕微,也應盡快前往就近醫院就診,告知情況並遵醫囑。

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