🚨警惕!工業硫磺熏制枸杞或致腎衰竭!五步教你辨別真偽

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🚨警惕!工業硫磺熏制枸杞或致腎衰竭!五步教你辨別真偽

枸杞,這個被譽為「藥食同源」的超級食品,不僅在中醫里有著極高的藥用價值,也是我們日常飲食中的常見食材。但是,你知道嗎?那些看起來顆粒飽滿、顏色鮮艷的枸杞,可能隱藏著巨大的安全隱患!

在甘肅省靖遠縣,枸杞的種植面積高達28萬畝,遍布全縣14個鄉鎮。為了保證枸杞的「品質」,多賣點錢,一些收購枸杞的商戶們竟然給枸杞「熏硫磺」。更令人震驚的是,為了節省成本,他們使用的竟然是工業硫磺!工業硫磺含有大量有毒物質,如砷,長期食用可能導致腎功能不全、衰竭,甚至多發性神經炎和肝功能損害。

那麼,我們該如何辨別這些「毒枸杞」呢?別急,這裡有五步辨別法,讓你輕鬆挑選出優質枸杞。

  • 一看:觀察枸杞的顏色和形狀。正常的枸杞以暗紅色為主,顏色不均勻果臍為白色。如果枸杞顏色過於鮮艷,果臍為黃色或紅色,那可能是經過硫黃熏制或染色的。
  • 二握:捉一把枸杞在手中,感受其乾燥度。優質的枸杞乾燥度好,顆粒之間獨立分開,不會粘在一起。如果枸杞摸起來粘手,甚至掉色,那可能是加工過的。
  • 三聞:將枸杞放在手中捂一會兒,然後聞一下。如果有刺激性的氣味,說明枸杞是用硫黃熏制過的,購買時一定要小心。
  • 四嘗:將幾粒枸杞嚼碎,優質的枸杞味道甘甜,吃完後有一絲微苦。如果枸杞味道酸澀苦,可能是被硫黃熏制過的。
  • 五泡:將枸杞放入溫水中,觀察其漂浮率和水的顏色。優質的枸杞不易下沈,水呈淡黃色或橘紅色。如果水呈紅色或清澈透明,那可能是染色或硫黃熏制過的。
選好了枸杞,該怎麼食用呢?這裡有幾種常見的食用方法:
  • 直接嚼食:這是最簡單的方式,營養容易吸收,但每日食用量不宜超過20克。
  • 泡水飲用:泡水時水溫不宜過高,時間不宜過長,以免破壞枸杞的營養。
  • 熬粥煲湯:冬天用枸杞熬粥、煲湯,既增加口感,又促進營養吸收。注意枸杞不宜長時間燉煮。

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