【患癌/飲食/乳癌/患者/復發/肉/澱粉/醫生/癌後/抗發炎/修復/運動】台灣營養功能醫學專家劉博仁在Facebook發文，分享一宗病例。他指有一名乳癌患者曾經歷復發，並接受第二次治療，幸目前癌症控制得很好，追蹤檢查也穩定。
不吃肉、澱粉剩76磅
然而，該患者擔心癌細胞長大，或是血糖升高、糖分「養癌」，故不敢吃肉、澱粉、水果，整個人消瘦很多，連跟家人出去用餐，也變得緊張。焦慮，目前體重只剩34.6公斤（約76磅），BMI只有14.4，跟去年相比，其體重減少2.5公斤（約5.5磅），骨骼肌肉也流失2.8公斤（約6磅），代表她減掉的幾乎全都是肌肉。
有情緒壓力肌肉流失快
對此，劉博仁表示肌肉不是只有力量，它其實是人體非常重要的免疫和代謝器官。當肌肉不足時，身體修復能力、免疫力、體力和恢復能力都會下降。他形容這種情況在癌症患者身上並不少見。除了飲食限制，情緒也是一個很大的關鍵。有些患者長期焦慮、失眠、擔心檢查結果，甚至慢慢出現抑鬱情緒。當長期處於壓力狀態時，壓力荷爾蒙會改變，食慾也會下降，加上患癌後疲憊感和活動量減少，肌肉便會流失得更快。
他指對癌症患者來說，過度消瘦是一種危險警號，尤其肌肉流失，比脂肪流失更值得注意。2025至2026年的癌症營養研究提到，癌症患者如出現肌少症與營養不良，不只生活品質下降，甚至可能影響治療耐受性與存活率。
3大癌後飲食法
因此，劉博仁建議患者不要陷入極端飲食，蛋白質一定要夠，包括魚、蛋、豆腐、黃豆、雞肉、乳酪，甚至適當的蛋白營養補充品。
好的油脂也不能少，如Omega-3、橄欖油、牛油果與堅果，都有助抗發炎與修復。
另外，很多人過度害怕澱粉，但長期完全不吃澱粉，反而可能讓壓力荷爾蒙升高，讓身體更虛弱。
必練3種運動鍛練肌肉
最後就是一定要活動，尤其阻力運動、肌力訓練與走路，有助慢慢練回肌肉。
【延伸閱讀】
癌症先兆 | 丹麥研究揭一種情況=4大癌症首發徵兆 逾百萬人曾發作 1年內患癌風險增高