火燒心如何舒緩、改善?醫師建議:少碰這 7 種食物!

當胃部裡的胃酸或食物往上倒流進入食道、咽喉、口腔,或呼吸道等部位,所引起的不適症狀,就稱為胃食道逆流,也就是俗稱的「溢赤酸」或「火燒心」。

醫師建議,當出現胃食道逆流問題時,就要重新檢視一下自己的飲食,適時的調整,並避免吃一些會刺激胃酸分泌的食物。

1. 黑胡椒:黑胡椒對胃腸有較強的刺激作用,另外咖哩粉、辣醬等辛辣調味品,過量食用也會引發或者加重逆流的症狀。

2. 薄荷:正常情況下,食道下方的括約肌相當於一個「閥門」,控制著食物從食道單向進入到胃。而薄荷具有鎮靜和麻醉的作用,會放鬆食道括約肌,使得食道由單行道變成雙行道,從而引發火燒心。

3. 番薯:番薯富含澱粉、糖分和膳食纖維,會刺激胃酸大量分泌,空腹吃、或吃得太多的話,胃酸就可能逆流到食道,產生症狀。建議一次不要吃太多地瓜,吃的時候,最好搭配其他非澱粉食物,可抑制胃酸過量分泌

4. 大蒜:大蒜中含有大蒜素,空腹吃蒜或者吃太多大蒜,會對胃黏膜、腸壁造成強烈的刺激,引起胃酸逆流。

5. 咖啡因飲品(茶、咖啡):茶和咖啡這類飲料含有較多咖啡因,同樣會導致食道下端的括約肌鬆弛,使得食物更容易發生逆流。另外,其它含有咖啡因的飲料,同樣是少喝為妙。

6. 辣椒:辣椒所含的辣椒素,會引起胃酸分泌增加。如果臨睡前吃辛辣的食物,火燒心的感覺可能會更明顯。愛吃辣的人一定要控制好吃辣的量,吃完辛辣食物後,最好不要立即上床睡覺,可以喝點水、牛奶等來緩解腸胃不適。

7. 油炸食物:油炸食品所含脂肪量過高,不容易消化,因此在胃裡停留時間長。這時,胃會自動分泌出更多的胃酸來幫助消化,於是增加了胃酸逆流的機率。所以,經常出現「火燒心」症狀的人,飲食上尤其要注意清淡、少油。

預防或改善逆流性食道炎最重要的,是調整日常的飲食與生活型態。可以靠溫和飲食跟乾濕分離 2 招,預防胃食道逆流。

1.溫和飲食:選擇好消化的食物、攝取適量纖維質、低甜度水果、無咖啡因飲料,減少刺激性食物。

2.乾濕分離: 一般民眾也可調整進食順序,掌握「乾濕分離原則」,先喝湯再吃固體食物,避免餐中配湯或飲料,延長胃部處理食物的時間。每餐只吃 7分飽,睡前 3~4 小時不進食。

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