濕疹實在擾人，適逢春天、秋天轉天氣時更加痕癢無比。濕疹多無致命危險，卻相當難以根治，而且濕疹種類繁多，很難短時間斷尾。濕疹常見症狀包括皮膚紅腫、發癢、起水泡和起疹等，皮膚若是長期處於濕疹的狀態，皮脂膜會因受損，而導致皮膚保水性下降，變得乾燥並出現皮膚增厚、脫皮等症狀。一般而言，濕疹患者可依靠藥物治療如滋潤劑、類固醇、組織胺等。

想緩解濕疹，亦可從生活和飲食習慣着手，讓你早日擺脫濕疹不適：

1.控制飲食：避免食用刺激性食物：咖啡因、辛辣、高油食物等，攝取蔬果，穩定免疫系統。

2.時常擦去汗水：汗水會引發濕疹惡化。

3.注意保濕，時常採用乳液保養：由於濕疹會導致皮膚角質細胞缺水，使得肌膚增厚、乾糙、起屑。建議洗澡後或是睡前在皮膚塗抹乳液，能夠幫助角質細胞回復健康，改善濕疹。

4.避開致敏原：避免皮膚接觸到過敏原或刺激物質，如香水、化妝品、清潔劑等，另可使用溫和或天然的沐浴乳、洗潔精等，減少皮膚所受的外來致敏原刺激。

從中醫角度，舒緩濕疹，日常飲食要注重戒口，避免進食如蝦、蟹、帶子、蟶子、蜆、生蠔等有殼海鮮；少吃燥熱性食物，如牛肉、羊肉等紅肉；具濕熱性質的水果如榴槤、芒果等，高組織胺食品如酒精、火腿、香腸、花生、堅果類、乳酪、芝士等食品。

宜選用健脾胃，清熱祛濕解毒的藥材作食療，如綠豆、赤小豆、蕙仁等，味甘清熱，利水滲濕。

品嚐春天菜式，不如吃吃開胃菜，三姐蕭秀香示範一道「酸菜萵筍浸鮮魷」，用上原隻鮮魷炮製，絕對足料！炒香酸菜、蓮藕、薯粉、辣椒、日本腐竹等配料煮滾，製作酸菜湯底。再煮魷魚，留意煮製時間和技巧。

所有材料煮好後，以薯粉放底，再放配料和魷魚，上湯，美味上碟。