行政總廚黃亞保帶來美味家常菜「鱲魚立鱗燒」，留意保哥處理厚身赤鱲魚技巧。醃魚後，先開大火煎香魚骨，下冷水再兜炒。另一方面，用熱油淋上魚身、魚頭和魚尾，依次序將其炸至金黃色，盛起待涼。爆香蔥、車厘茄，下辣椒醬、濃縮魚汁，再加少量檸檬汁兜炒後，

不少新冠肺炎康復者出現長新冠後遺症，註冊脊醫汪家智細說有關徵狀，患者通常會氣喘、呼吸不順、疲累和關節痛、集中不了精神、胃痛、抑鬱等，可練習增強肺部及呼吸功能的復康運動，有助強化肌肉，增加關節及肌肉的柔軟度等復康範疇。醫生示範舒緩良方及復康運

教導孩子需要心機，尤其是已踏入青春期的子女，往往出現不肯溝通，究竟有何因由？教育心理學家周聿琨分析青少年不願與父母溝通的原因，例如子女性情變化，覺得朋友很重要；父母角色和地位變弱；情緒容易波動、性格變得衝動等，父母也要學懂適應子女之間的變化

吳天佑、陳詩欣出外隨正宗上海菜師傅學煮「松鼠桂花魚」，看看師傅俐落的起骨功力！置身充滿年代感裝潢的餐廳，二人品嚐多款傳統上海美饌，包括擁有趣怪菜式名的「哆唻咪」，原來是用上1両蟹王、2両蟹粉、3両新鮮河蝦製成。重頭之作「松鼠桂花魚」，果然沒

水煮魚都有不辣的版本？廚藝專家傅季馨示範充滿異國風情的「意式水煮魚」！配搭新鮮。處理沙白蜆時，只需於煮之前用清水洗淨就可。下橄欖油先爆香蒜頭，再下白酒煮蜆，待開口後盛起。煎魚前將魚用鹽略醃，開始煎魚，有何零失手秘訣？蔥切片、炒香蒜頭，想增加

流行都市｜氣管敏感又想養寵物要點做？呼吸系統科專科醫生吳健聰醫生講解如何預防同紓緩氣管敏感好多人想養貓和狗，但又因氣管敏感，導致不能飼養。不過其實有好多成因引致氣管敏感出現，不一定和養竉物有關。今集流行都市邀請呼吸系統科專科醫生吳健聰醫生，