艇仔粉係香港一代漁港美食,但隨着漁業式微,香港僅剩 2 小艇,分布在昔日漁船泊岸的避風塘,如香港仔及三聖。不過粉艇泊岸時間不定,很多時想食也要睇彩數,吃不到難免失望。主要在香港仔出沒的粉艇流記剛剛宣布 11 月會有固定停泊位置,以後想食就唔使賭運氣了。
圖片來源:流記艇仔粉FB
艇仔粉未必人人食過,出現的原因是為避風塘的船家提供膳食,偶爾也泊岸賣麵給街坊,特式到旅發局都在官網推介。艇仔粉靈魂除了在小艇上即煮,最重要是那份漁民味道,不像坊間粉麵用豬骨湯,反而按漁民傳統用大量大地魚魚乾熬湯,配上叉燒、燒鴨、油雞及時菜等燒味,味道跟燒味舖賣的燒味湯粉不同。另一風味位,就是每碗都是艇家即叫即用大地魚湯煮河粉再遞給客人,客人在岸上看着,不少人更會趁熱在碼頭附近站着吃,另一番街頭美食風味。
圖片來源:流記艇仔粉FB
流記是僅餘的兩檔艇仔粉其中一檔,經營了 40 年,由流叔主埋,以前自己製作燒味,現在向香港仔一燒味店取貨,每天早上 7、8 點就會回來煲製大地魚湯,燒味有柯打即斬即切,風味十足。艇仔粉價錢由 $35 起,已有叉燒、油雞、燒鴨、魚蛋及菜等,加 $20 可轉燒鵝脾或雞脾,抵食又足料。
圖片來源:流記艇仔粉FB
現在流叔與兒子拍住上於周末開檔,剛剛更宣布會換新船,11 月會有固定停泊位置,方便街坊來買麵,詳細地址稍後會再公布。
圖片來源:ADan Lam@香港仔吹水區FB
流記新船,體積大了。(圖片來源:ADan Lam@香港仔吹水區FB)
艇仔粉只賣 $35,加$20 可換成鴨髀或雞髀。(圖片來源:谢姑娘小紅書)
艇仔粉只賣 $35,已有燒鴨、叉燒、切雞、魚蛋及菜等。(圖片來源:低快乐阈值小紅書)
流記艇仔粉
地址:香港仔海傍道香港仔海濱公園
電話:電話:9140 2628(建議光顧前致電查詢確實位置及營業時間)
營業時間:星期六及日 10am-4pm,星期一至五休息