《做節必食18道菜》最新一集，星廚祈積奇、聯同嘉賓何廣沛、余思霆、郭子豪，開展四川菜辣味之路，跟隨另一行政總廚李振龍，見識擺盤藝術，先一起炮製「燒椒脆皮百花雞」，眾人齊齊學「起雞皮」，看似容易，但做起來，着實不知如何入手！如何將其風乾六小時，始變成完美的「玻璃皮」？

又會品嚐擺盤精緻的「龍皇披珍珠甲」菜式，炸海參食材配上地道四川乾燒醬，配搭一絕！主持另會介紹「無椒不成川菜」的薑和花椒，怎樣成為四川菜的配料靈魂。

《做節必食18道菜》，星廚祈積奇、嘉賓何廣沛與余思霆，品嚐完山東菜後，轉往一試四川菜挑戰辣味。將傳統四川菜混和本地食材，創製自成一格新派川菜的師傅陳虎成，示範將招牌菜水煮魚升級，變成「水煮海鮮宴」！

四川菜的四大特點包括「麻、辣、香、鮮」，「水煮海鮮宴」秘製辣椒油更是其精華，另一嘉賓郭子豪亦加入品嚐行列，師傅還吩咐子豪、思霆將鮑魚剞花，有何難度？品嚐過辣度十足的海鮮宴、「尖椒炒臘肉」後；來一客「紅糖糍粑」，中和濃郁口味。