兔年新春糕點︱芋頭糕食譜教學

傳統芋頭糕甜鹹共存，口感紮實，味道獨特，同樣成為新春糕點熱選！

食材：

芋頭 半個
蝦米 20克
臘腸 2條
生粉 適量
粘米粉 適量
清水 適量
鹽 1茶匙
白糖 少許
雞精 少許
芝麻 少許

做法：

1.提前將蝦米用清水浸泡一晚，備用。 
2.芋頭去皮切粗絲、蝦米切碎。  
3.熱鑊下油，放臘腸、蝦米炒香，加入鹽、白糖、雞精、五香粉。 
4.再加入粘米粉、生粉、適量清水，攪拌成粉漿狀後，放入托盤內壓實。
5.撒點芝麻，上蓋蒸25分鐘。
6.芋頭糕蒸好後切件，再將糕煎至兩面金黃，即可。

影片來源：小紅書