充滿異國風情的「意式水煮魚」味蕾新滋味

充滿異國風情的「意式水煮魚」味蕾新滋味

水煮魚都有不辣的版本?廚藝專家傅季馨示範充滿異國風情的「意式水煮魚」!配搭新鮮。

處理沙白蜆時,只需於煮之前用清水洗淨就可。下橄欖油先爆香蒜頭,再下白酒煮蜆,待開口後盛起。煎魚前將魚用鹽略醃,開始煎魚,有何零失手秘訣?

蔥切片、炒香蒜頭,想增加意式風情,大可加添鹽製水瓜子、車厘茄、蜆汁精華、蘿蔔等慢煮湯汁,提升鮮味。再放魚,上蓋多煮十分鐘,剛熟便好;下蜆翻熱慢炒,美味上碟。




細談九型體質的特徵與常見表現 不同體質人士注意調理

中醫學認為,不同體質人士有不同調理方式,近年還提出九型體質,原理有什麼原則?

醫師逐一細談九種體質的特徵與常見表現,以及各種體質的宜忌。平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質等體質,會帶來身體怎樣的特徵?

中醫又會推介不只新春時節,其實適合一年四季的養生湯水。

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