清新素菜「糖南瓜野菌燴飯Risotto」

廚藝專家傅季馨帶來清新素菜「糖南瓜野菌燴飯Risotto」，一頓湯燴飯怎樣吃得美味？

熱鑊快炒起菇菌，盛起備用。把蒜頭、冬菇炒香後，加上湯再慢煮。製作磨菇蓉、糖南瓜，下砂糖煮一陣子。另下南瓜粒，兜炒後熄火。然後，爆香乾蔥、炒意大利米，下白酒、上湯；再下磨菇蓉等配料，兜勻一會，上碟。