對於很多人來說，當吃不完一個美味的蛋糕時，放入冰箱是一個合理的解決方案。然而，關於蛋糕放冰箱的方法，原來有一些錯誤的迷思，可能會影響蛋糕的品質和口感而不自知？

1.冷凍蛋糕可無限期保存？

雖然冷凍可以延長蛋糕的保質期，但不是無限期的。蛋糕在冷凍狀態下，也會逐漸變質，口感和質地可能受到影響。過長的冷凍時間，會導致蛋糕變得乾燥或失去原有的風味。

2.解凍時可使用微波爐加熱？

使用微波爐快速解凍蛋糕，可能會導致蛋糕不均勻地受熱，令部分區域變得過熱或變質。最好的解凍方式，是將蛋糕從冰箱取出，放置在室溫下逐漸解凍。

3.放入冰箱後不需要包裝？

如果蛋糕放入冰箱時不進行適當包裝，它可能會受潮或受到其他食物的氣味影響，導致品質下降。

4.放入冷凍格比較好？

將蛋糕放入冷凍，可能會使其過於冷凍，影響口感和質地。應將蛋糕放在冷藏格，而不是冷凍格。

5.蛋糕放入冰箱後不會受到任何影響？

即使在冰箱中保存，蛋糕的品質和風味還是會逐漸下降。適當的保存方法，可延長蛋糕的新鮮度，但它不會永遠保持原有的狀態。

兩餸飯成功掀起熱潮，就是因為平靚正，價錢實惠，已成為打工仔食Lunch的慳錢恩物！

據其他媒體近日引述，旅遊作家項明生於個人社交平台專頁分享，看到一間在中環國際金融中心ifc售賣兩餸飯的西餐廳，人山人海，直言這是他見過「最高級」的兩餸飯？

而項明生接受媒體訪問時亦指，「過去的ifc定位較高檔，$100、$200埋單也是等閒事，認為這家餐廳可殺出一條血路，實在驚喜。印象中兩餸飯是窮人恩物，現在連那些銀行家也幫襯，所以覺得餐廳的做法挺成功。」

據了解，ifc那家人氣三餸飯西餐廳，正午12時「放飯時間」已出現長長人龍，高峰期目測有近40人！兩餸飯標價75元，而三餸飯盛惠85元一盒，單睇相片飯菜都算幾足料，加上格局以西餐廳典型裝修，有落地玻璃透入天然日光，環境舒適，「最豪三餸飯」都物有所值。

圖片來源：網上圖片

兩餸飯標價75元，而三餸飯盛惠85元一盒

目測飯菜款式都幾足料!ifc打工仔排長龍買85元最豪三餸飯目測飯菜款式都幾足料!