不如食豪D︱第八集陳葦璇食譜重溫

不如食豪D︱第八集陳葦璇食譜重溫

想對自己好一點「食豪D」!負擔得起買到貴價材料,也要懂得烹調,才可煮出滋味美食。每集節目的一眾嘉賓好友,會逐一細訴對個別食物的難忘回憶,再準備各式高級食材,將帶來的故事,變成一道道美食。

第八集請來嘉賓陳葦璇,女團元祖成員示範最chok韓風pose;分享韓國練習生歲月,和超爆笑台山話教室!送上她所帶來的「食豪D」美饌番海梨梨她(韓牛他他配海膽),以及Ho Ho Hack(肉眼蓋炒年糕)食譜重溫。


​​番海梨梨她(韓牛他他配海膽)

材料:

韓牛西冷​​1塊、韓國黃金梨​​1個、海膽適量、番茄(事先冰格冷藏)​1個

做法:

1 牛肉切成條狀後,用鹽、黑胡椒及芝麻油調味
2 黃金梨切條
3 將梨、海膽放韓牛他他上
4 番茄事先放冰格過夜,磨成蓉放韓牛他他上
5 撒黑胡椒,上碟


Ho Ho Hack(肉眼蓋炒年糕)

材料:

肉眼蓋300g、韓式年糕300g、櫻桃番茄100g

調味料:

薑蓉1茶匙、炸蒜片50g、顆粒芥末醬​​1湯匙、生抽2湯匙、葵花籽油​200g、白胡椒​​1/4茶匙、米醋​​50g、鹽​​1/2茶匙、糖​​1茶匙

做法:

1 將韓式年糕解凍
2 番茄略爆炒,至外皮呈爆裂狀,攪拌成番茄蓉
3 蔥切碎、薑磨成蓉,淋上番茄熱油,備用
4 炸蒜片、芥末醬、水、鹽、糖、生抽、番茄蓉、白胡椒粉拌勻
5 肉眼蓋切件、煎香
6 韓式年糕加水慢煎
7 加入蔥油
8 年糕上碟
0 放上肉眼蓋
10 淋上芥末番茄蓉醬,上碟


HOME即是識|靚靚木檯慘留有劃痕 如何令劃痕變淡?

《HOME即是識》徵召一眾對家事博學多才的朋友參賽,比拼生活智慧!觀眾透過節目亦可增長家居知識,令居家生活更加美好。第八集,想修理家具的劃痕,原來都有辦法!難得買了一張靚靚木檯回家,一不小心整花了,令桌上慘留有劃痕,點算好?人靠衣裝,佛靠金裝,那木質傢俬要靠乜裝呢?


QUESTION:

想修理新買回來的木檯劃痕,砂糖、核桃、即食麵及牙膏,哪一樣能令木板上的劃痕變淡?


ANSWER:

核桃有三成以上的脂肪,其中它含有豐富的不飽和脂肪酸,當核桃肉磨在木傢俬上淺層的劃痕時,核桃肉中的油分,能夠在木傢俬上打一層光澤,而產生木痕變淡的效果!其他果仁也有一定成分的油分,但核桃質地更軟,更加有助打磨。

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