不如食豪D︱Gin Lee香港追夢窮到無錢開餐 遺憾被封「萬年銀獎」?

不如食豪D︱Gin Lee香港追夢窮到無錢開餐 遺憾被封「萬年銀獎」?

J2(82台)由陸浩明(6號)、名廚楊尚友(Christian)主持;14集自家製旗艦綜藝節目《不如食豪D》,周一晚(5日)一集嘉賓是馬來西亞籍歌手李幸倪(Gin Lee),Christian為愛打邊爐的Gin Lee炮製了「驕傲的哈哈」(海螯蝦小火鍋)、Green Dinosaur(貓屎咖啡提拉米蘇)。一般人都認為打邊爐很熱氣,Gin Lee以「火鍋小天后」身份分享秘訣︰「唔好灼熟即刻食,要攤凍食就無咁熱氣。」除此之外近日Gin Lee再獲網民贈以「萬年銀獎」外號。事緣她在某個頒獎禮,曾連續3年獲銀獎,到今年轉投新公司,仍擺脫不了這命運,她說︰「早幾日喺討論區見到,即刻笑咗出嚟,覺得位網民好creative,相信努力係有回報嘅。」6號拋出金句勉勵Gin Lee說︰「好似『亞軍廷』(去年世界盃冠軍阿根廷)都唔再係亞軍啦。」

Gin Lee透露2011年來港發展,事業並非一帆風順。早前她接受訪問時提過事業最低潮時,情緒達到臨界點,窩居在北角200呎房屋,一到天黑就喊因為沒有底。節目中她回想當日慘況感慨說︰「窮到唔敢出街,屋企有咩食咩,即食麵、罐頭、餅。」印象最深一次,是跟大馬家人報完平安後即刻爆喊,Gin Lee補充︰「唔敢同屋企講自己情況,睇住銀行戶口個數一路跌落去,只夠買一張機票。」正打算放棄,包租婆一句說話令Gin Lee『絕處逢生』,她笑說︰「諗住搬走時包租婆話『李小姐,你仲有按金喺我度喎』。」

講都不信,就在一個月時間,Gin Lee的事業出現轉機,越來越多人欣賞。講起北角的舊居,Gin Lee笑言被大馬來港探訪的父母嫌棄︰「我屋企花園都有幾千呎,可以種甘蔗、芒果同菠蘿,嗰邊人間間屋都好大。」

消委會即食麵|即食麵無益!分享吃即食麵貼士 煮完麵後換熱水有益啲?

消費者委員會測試19款預先包裝即食麵樣本,包括14款油炸麵及5款非油炸麵,其中4款非油炸麵總評分獲4.5分,3款油炸麵總評分亦獲4分。消委會在月刊中,分享幾個吃即食麵貼士,包括煮麵後更換熱水,可減少脂肪及鈉的攝取量。

4款總評分達4.5分的非油炸麵,分別為「KIKI」葱油拌麵、「好食樂」老媽拌麵(蔥油開洋)、 「Maruchan」的「Seimen miso Flavor instant Noodle」及「過海製麵所」的曾拌麵(麻油椒香)。其中三款包括「KIKI」葱油拌麵、「好食樂」老媽拌麵(蔥油開洋)及 「Maruchan」的「Seimen miso Flavor instant Noodle」總脂肪含量,屬全部樣本中最低,由每包裝5.3克至10.9克不等。

消委會同時指,雖然非油炸麵的平均脂肪含量只是油炸麵的7%,但調味料的脂肪屬高脂,因此建議少食調味料。麵餅於烹煮的過程中會釋出一些油脂和鈉,建議煮完麵後更換熱水,可稍微減少脂肪及鈉的攝取量;又建議選擇較健康的非油炸麵食,如米粉、粉絲、通粉和蕎麥麵等。

同時,要留意即食麵配搭的食物,避免配搭含高脂和高鈉的加工肉製品,如午餐肉、香腸、肉丸等,可搭配新鮮和營養豐富的食品,例如蔬菜、雞蛋、雞肉和海鮮。食用時,消委會建議不要使用全部調味品,並盡量避免喝湯;食用撈麵時,亦不要添加全部調味品。

而控制體重、有高血壓、心血管疾病、腎病等慢性病風險或已患該等疾病的人士,不建議經常食用即食麵;有胃酸倒流的人士宜避免在深夜食用即食麵;糖尿病患者則應注意產品的碳水化合物含量。

另外,坊間對加熱即食麵的湯粉及醬料加入沸水,會否產生有害物質感到疑惑,消委會解釋一般沒有研究顯示,短時間加熱即食麵的麵餅及調味品至超過100°C,會產生有害物質。

資料及圖片來源:消委會

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